Tartaletki

Mini tarty z kremem waniliowym i cytrynowym powstały zupełnie przez przypadek. Troszkę tego, troszkę tamtego i ciacho dla koleżanek gotowe. Wyszły fajnie, nie za słodkie, smakowały nawet ciężarnej.

Składniki:

Na ciasto:

• 225 g mąki
• 75 g cukru
• szczypta soli
• 150 g niesolonego masła, schłodzone, pokrojone w kosteczkę
• jajko 

Na krem waniliowy:

• 1 litr mleka waniliowego (Alpro)
• 1 laska wanilii ( u mnie Kamis)
• 150 g cukru
• 6 żółtek
• 100 g przesianej mąki pszennej

Na krem cytrynowy:

• 150ml soku z cytryny
• skórka z otartej cytryny
• 3 jaja
• 200g cukru
• 100g masła
• 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania:


Przesianą mąkę, cukier i sól  zagnieść w kulę, dodać masło, wyrobić  i dodać jajko.
Ciasto włożyć pomiędzy 2 kawałki papieru do pieczenia i rozwałkować na 3 mm. Schować do lodówki na 200 minut. Następnie wyklej ciastem wysmarowane masłem formy, przełóż je papierem do pieczenia i obciąż fasolą. Piecz w temperaturze 180 stopni ok. 10 minut.Wystudź.

Krem waniliowy:
Mleko podgrzać z laską wanilii przekrojoną wzdłuż. W misce ubić cukier z żółtkami, aż powstanie blada, kremowa masa. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i mieszać trzepaczką, aż masa będzie gładka. Dodać połowę ciepłego mleka i dobrze wymieszać. Przelać całość do rondelka z resztą mleka i powoli doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Zdjąć z ognia gdy mieszanina zgęstnieje i wyłożyć krem na tartaletki.

Krem cytrynowy:
Rozpuścić masło w soku z cytryny.Garnek stawić na małym ogniu i dodawać po kolei resztę składników,ciągle mieszając. Gdy zgęstnieje,wystudzić i wyłożyć go na krem waniliowy.

Tarty są już gotowe, życzę smacznego!