Tarta z łososiem,szpinakiem i kozim serem

Ostatnio tarty podbiły moje serce,więc na blogu pojawi się więcej wariacji dotyczących tych zaskakująco prostych wypieków. Tym razem padło na tartę ze szpinakiem, łososiem i kozim serem. Przyjechał do mnie kolega (wielbiciel koziego sera i łososia, więc nie mogło być inaczej. Natomiast szpinak przemyciłam dla zdrowia i smaku)

Składniki:
ciasto:

• 200g mąki
• 100g masła
• łyżeczka soli
• 3 łyżki wody

 farsz:

• 200 g łososia
• 150 g sera koziego ( u mnie sałatowy firmy Danmis)
• 200 g szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 4 białka jaj
• 200g śmietany 12%
• sól
• pieprz
• przyprawa ognista Kamis

Schłodzone masło połączyć (ja najszybciej) z pozostałymi składnikami na ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i schłodzić przez 15-20 minut.
Następnie wylepić nim formę do tarty,ciasto nakłuć widelcem, obciążyć fasolą (najpierw na ciasto kładziemy papier do pieczenia a następnie wsypujemy na wierzch fasolę-dzięki temu zabiegowi nasze ciasto się nie wybrzuszy) i podpiec.
Następnie szpinak przesmażyć z wyciśniętym czosnkiem, 1 łyżką śmietany i doprawić do smaku. Wyłożyć go na ciasto. Na wierzch układamy pokrojonego w kosteczkę łososia i ser kozi. Całość zalewamy śmietaną połączoną z białkami i doprawioną solą i pieprzem. Na wierzchu posypać ognistą przyprawą (nada to naszej tarcie ładnego koloru)

 

Smacznego!