Dobrze wiecie, że uwielbiam kuchenne umilacze ( z resztą już kilka fajnych pojawiło się u mnie na blogu- zajrzyj tu), więc nagrody są dość oczywiste. Fajny, duży nóż przyda się w każdej kuchni a obieraczki do cytrusów to świetny i wyjątkowo funkcjonalny gadżecik ( tym bardziej w sezonie cytrusowym). Sama posiadam sporo sprzętu marki Fiskars i nie mam żadnych wątpliwości, że będziecie zadowoleni, gdy dołączą do waszego sprzętu. A bon- hmmm myślę, że nie będziecie mieli problemu z jego wykorzystaniem.
Do wygrania
Kupon o wartości 100zł do sklepu Zalando, za który możecie nabyć np.
Wybór jest bardzo duży. Na co wydasz swój bon zależy tylko od Ciebie.
A teraz coś od drugiego sponsora. Redcoon przygotował dla Was:
1 x nóż szefa kuchni Fiskars 857308 Solid, 21 cm
3 x obierak do pomarańczy Functional form, 16,5 cm
Co należy zrobić:
Wystarczy, że przygotujecie dla mnie jakieś danie (może to być przystawka, danie główne, przekąska lub deser.....) na urodzinową imprezę.
Macie czas od 24.01-7.02.2014r.
Uwaga!!!
Propozycję dodajemy tu w komentarzu a zdjęcie (jeśli chcemy) zamieszczamy na Fanpag'e na FB ( link tu).
Nie wrzucajcie mi proszę linków.
Bardzo fajny konkurs pozdrawiam :-)
OdpowiedzUsuńWitam serdecznie!
OdpowiedzUsuńPrzygotowałam na Twoją urodzinową imprezę przystawkę. Długo zastanawiałam się, co to mogłoby być, aby wszystkim gościom przypadło do gustu. Postawiłam na mój wysublimowany "standard". Na stół serwuję sałatkę z wyśmienitymi roladkami, która nie raz sprawdziła się u mnie znakomicie. Mam nadzieję, że i tym razem tak będzie.
Sałatka śródziemnomorska z sosem vinegret i roladkami z piersi z indyka. Roladki faszerowane są suszonymi pomidorami oraz mozzarellą, a otoczone są chrupiącą "skórką" z szynki toskańskiej.
Życzę smacznego!
Zdjęcie za chwilę zamieszczę na fb.
Anna Kalińczak
Ja przygotowałabym sałatkę z melonem, fetą i boczkiem. W połączeniu z miętą i octem balsamicznym smakuje rewelacyjnie. Pięknie wygląda i zawsze zaskakuje gości swoim wyglądem, smakiem i aromatem.
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 2 melony Galia
- 200 g sera feta
- 4 ogórki
- 20 pomidorków koktajlowych
- 6 plasterków chudego, parzonego boczku
- ocet balsamiczny
- listki mięty
Melona myjemy i kroimy na pół. Łyżeczką do melona wydrążamy kulki. Resztę melona usuwamy, aby została nam pustka skórka, która posłuży za miseczki. Fetę kroimy w drobną kostkę, boczek w paski. Ogórki i pomidorki koktajlowe myjemy i również kroimy. Do melonowych miseczek układamy na przemian kulki melona, fetę, boczek, ogórka, pomidorki koktajlowe i miętę. Całość polewamy octem balsamicznym ok. 2 łyżeczki na porcję. Zamiast miseczek z melona możemy również wszystkie składniki umieścić w misce i przygotować 1 dużą porcję.
Sernik musli na zimno
OdpowiedzUsuńRozpoczynamy od przygotowania spodu do ciasta wybieramy 3 paczuszki Fitelli, ja wybieram żurawinowe,wysypuje je do okrągłej blaszki tak aby zakryły całe dno, jeśli nie zakrywa radzę dołożyć jeszcze jedną paczuszkę to zależy po prostu od wymiarów blaszki. Dno przygotowane. Przechodzimy do wnętrza jogurtowego do niego potrzebujemy: 800 g jogurtu naturalnego, dwóch galaretek truskawkowych, 400 ml wrzącej wody oraz truskawki najlepiej świeże. Galaretkę tradycyjnie rozpuszczamy we wrzącej wodzie czekamy aż się przestudzi i mieszamy z jogurtem, bardzo dokładnie by nie było takich "zważonych" grudek, masę studzimy wylewamy na przygotowany spód, na wierzchu układamy kawałeczki truskawek. I do lodówki na jakieś 20 minut niech troszkę zastygnie masa, przygotowujemy ostatni etap czyli sama galaretkę już wg przepisu na opakowaniu około 500ml wody na jedną galaretę rozpuszczamy, studzimy i polewamy deserek. I znów do lodówki. Wyjmujemy i konsumujemy.
To ja proponuje tort dla ciebie Zdrowy efektowny i możesz zadziwić gości
OdpowiedzUsuńTort szpinak-owy - nie czuć szpinaku jest rewelacyjny :)
300 gram cukru pudru
4 jajka
250 ml oleju rzepakowego
mąki krupczatki ( dam ze 2 i pół szklanki )
3 łyżeczki proszku do pieczenia ( ciekawe czy nie za dużo)
szpinak mrożony 450 gram ( kupiłam tafle taką już się prawie rozmroziła odcisnę tylko wodę :)
Dodatkowo:
granat 1 szt
śmietana 30% 500 ml
serek mascarpone 250 gram
4 śmietan fix
cukier puder 4 łyżki
Ciasto:
1. Zmiksowałam jaja z cukrem na puch.
2. Wlałam olej.
3. Dodałam mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Na końcu dodałam rozmrożony szpinak .
5. Wysmarowałam tortownicę margaryna i obsypałam krupczatką.
6. Przełozyłam masę i wstawiłam do pieca.
7. Piekłam godzinę w 170 stopniach .
8 . Ścięłam górę ciasta rozkruszyłam , ciasto przekroiłam .( dwa krążki )
Masa :
1. Ubiłam śmietanę z cukrem pudrem.
2. Dodałam cukier puder nadal miksując.
3. Dodałam serek mascarpone wymieszałam i dodałam na końcu śmietan fiksy .
4. Przełozyłam masą krążki ( środek i góra) , posypałam na górę okruszkami i posypałam owocami granatu .
Wyszło fajnie , w smaku też pasuje idealnie .
Proponuje też Sernik z mascarpone i żurawiną. Rewelacja .
OdpowiedzUsuńMasa serowa:
4 duże jajka
1 żółtko
1 szklanka cukru
0,5 kg twarogu
0,5 kg mascarpone
1 budyń waniliowy (opakowanie na pół litra mleka)
cukier z prawdziwą wanilią
suszona żurawina 2 garście
Spód sernika
170 gramów ciastek digestive
kilka łyżek masła, niesolonego
Polewa:
margaryna 50 gram
cukier 50 gram
woda 2 łyżki
kakao 2 łyżki
Dodatkowo:
gwiazdki w białej czekoladzie dmuchane
1. Ubiłam jaja i żółtko z cukrem.
2. Dodałam do zmiksowanych jaj dodałam ser i mascarpone.
3. Na końcu dodałam budyń waniliowy.
4. Ciastka zmiksowałam blenderem .
5. Dodałam do ciastek rozpuszczone masło, wymieszałam i zagniotłam.
6. Do tortownicy włożyłam papier do pieczenia , na niego wyłożyłam ciasteczka ugniecione.
7. spód podpiekłam przez 15 minut w 170 stopniach.
8 . Przełozyłam masę serową i piekłam 15 minut w 100 stopniach , potem zmniejszyłam temp do 140 stopni i piekłam 60 minut.
9 . Czarną blachę z pieca włóż do pieca zalej woda odrobinę , dopiero wstaw tortownice z masa serową .
10. Upieczony sernik zostaw na noc w lodówce .
11. Na następny dzień zrób polewę i udekoruj jeśli chcesz.
Polecam prostą przekąskę z łososia, prostą w przygotowaniu i jednocześnie wykwintną, do tego kieliszeczek zimnej wódki!
OdpowiedzUsuńPrzysmak z łososia solonego
40 dkg filetów z łososia
Sok z cytryny
1 cebula
Sól
Pieprz
Olej lub oliwa
Wykonanie:
Filety umyć ,osuszyć i obficie natrzeć solą i zawinąć w folię aluminiową. Pozostawić w lodówce na dobę.
Następnie opłukać zimną wodą aby nie był za słony.
Następnie łososia osuszyć i bardzo cienko ,wzdłuż włókien pokroić na cieniutkie plasterki.
Każdy kawałek łososia skropić sokiem z cytryny.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Na półmisku układać plasterki ryby , posypać cebulą i udekorować wg uznania.. Następnie skropić go oliwą , oprószyć świeżo zmielonym pieprzem . Wstawić na godzinę do lodówki.
Teresa Kropidłowska
Uwielbiam należeć do tej wielkiej blogowej ,fajnych ludzi paczki więc to dla Was wszystkich przygotowałam ciasteczka tzw .Amoniaczki by je wykonać wystarczy 0,8 kg mąki pszennej dla organizmu zbawiennej ,160 g cukru białego bardzo pożywnego :) ,dla całej rodziny proponuje 120 gram margaryny ,dwa wiejskie jajka to dla podniebienia istna bajka ,cukier waniliowy -słodki i zdrowy ,pół szklanki mleka ,które u zaprzyjaźnionej Mućki na mnie czeka :) ,2 łyżeczki amoniaku dla dodania smaku ,odrobinę soli nawet jeśli z dokładania składników rączka boli .Margarynę z cukrem ucieramy i wiejskie jajeczka dokładamy ,odrobinkę soli i cukru waniliowego by sporządzić coś zdrowego ,mąkę ,zaś amoniak w mleku rozpuszczamy i wielką frajdę z rodzinką mamy .Z ciasta robimy jednolitą masę i uśmiechamy się do bloga ,,Wielki Apetyt '' czasem :) .Następnie odkładamy ciasto na godzinę i delektujemy się z mężem bądź ukochanym czerwonym winem :)) .Po godzinie ciasto rozwałkowujemy ,7 mm ciasteczka szklanką wykrawamy i kładziemy jej na blaszce na której rozpuszczone masło się świeci .Wtedy czas szybciej nam zleci .Do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika je wkładamy aż gold kolor uzyskamy .Tak przez 20 minut pieczemy ze smakiem je jemy .Zdjęcie Amoniaczków na Facebooku umieściłam i mam nadzieje ,że na dłużej tutaj się zadomowiłam :)
OdpowiedzUsuńe-mail kochanka97@interia.pl Adriana W
Ten komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńNa urodzinową imprezę proponuję pyszną sałatką brokułową z serem feta. Gwarantuję, że zasmakuje wszystkim gościom ;)) Pozdrawiam, Ewa (domowacukierniaewy) konsek_ewa@o2.pl
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 brokuł
2 pomidory
2 jajka
1 cebula
1 ser feta
łyżka ketchupu
łyżka jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
pieprz
sól
Jajka ugotować na twardo. Brokuł ugotować, podzielić go na małe części. Pomidory i jajka pokroić w kostkę. Cebulę bardzo drobno posiekać. Warzywa i jaja przełożyć do miski, przyprawić. Całość polać sosem, wymieszać. Sos - ketchup, jogurt naturalny i majonez zmieszać dokładnie ze sobą.
oto moja propozycja urodzinowej przekąski:
OdpowiedzUsuńGrillowane roladki cukiniowe z dorszem i serem feta
Składniki na 2 porcje:
2 filety z dorsza (około 400 g)
cukinia (około 400 g)
150 g sera feta
sok z ½ cytryny
1 łyżeczka przyprawy do ryb
1 łyżeczka przyprawy do dań Kucharek
około 1 łyżeczka oliwy z oliwek
około 2 łyżki przyprawy Grill ziołowy
SOS:
100 g jogurtu naturalnego
3 łyżki śmietany 18%
5 ząbków czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku
Każdy filet z dorsza kroimy na 4 kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy przyprawą do ryb i Kucharkiem i wkładamy do lodówki na około 30 minut. Z sera feta odkrawamy 8 plastrów a każdy z nich przekrawamy na pół.
SOS: Pozostały ser feta rozcieramy łyżką, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, pietruszkę, śmietanę, jogurt, mieszamy i wstawiamy do lodówki (ewentualnie możemy dodać pieprz ziołowy).
Cukinię obieramy, kroimy wzdłuż na 8 cienkich plastrów (jeśli cukinia ma nasiona, wtedy kroimy po 2 plastry z czterech stron cukinii). Na każdy plaster (przy końcu) nakładamy po jednym kawałku dorsza, dwa kawałki sera feta i zwijamy w rulonik. Każdą roladkę smarujemy delikatnie oliwą, posypujemy przyprawą do grilla i grillujemy aż cukinia będzie miękka a dorsz upieczony (około 5 minut w grillu elektrycznym).
Podajemy z przygotowanym sosem, sezonową surówką i grillowanymi ziemniaczkami (ja przed grillowaniem podgotowane, małe ziemniaczki mieszam z przyprawą do grilla ziołową).
smacznego!
agatab, abrzana@wp.pl
Na urodzinową imprezę przygotowałabym słodko-słone czekoladki z masłem orzechowym :)
OdpowiedzUsuń~100g czekolady - 50g mlecznej i 50g gorzkiej
~60g masła orzechowego (+ew. szczypta soli)
Połowę czekolady rozpuścić. Przygotować silikonowe foremki na muffiny. Do każdej foremki nakładać po ok. 1/2 łyżeczki czekolady, po czym rozsmarować ją dokładnie (np. zwykłym pędzelkiem :)) po dnie i ok. 1/6 wysokości foremki. Wstawić foremki na ok. 15 minut do lodówki, aby czekolada zastygła.
Jeśli Wasze masło ma dość stałą konsystencję warto je nieco rozpuścić.
Do foremki z czekoladą nałożyć ok. łyżeczkę masła orzechowego i rozprowadzić ją po dnie. Foremki wypełnione już masłem orzechowym wstawić na ok. 20 minut do zamrażarki.
Rozpuścić drugą część czekolady.
Foremki wyjąć z zamrażarki, na każdą nakładać znów ok. 1/2 łyżeczki czekolady i pędzelkiem rozsmarować po wierzchu. Wstawić foremki do lodówki na ok. 30 minut. Gotowe, smacznego! :)
Zaraz też dodam zdjęcie na facebooka :)
Martyna S, (anytrami@o2.pl)
Jak impreza urodzinowa to musi być ciasto. Proponuję więc babkę. Ale nie taką po prostu zwykłą. Niezwykłą z dwóch powodów: po pierwsze bezglutenowa, a po drugie najbardziej puszysta jaką w życiu jadłem. A jadłem wiele babek :) A najbardziej zaskakujące jest to, że to ciasto jest z mąki ziemniaczanej! Do tej pory myślałem, że mąka ziemniaczana to może się nadać co najwyżej na kopytka, czy inne tego typu kluchy. Znaczy się coś twardego i gumowego może z niej wyjść. A tutaj taka niespodzianka! No po prostu niebo w gębie! Jak bym umarł, trafił do nieba i chmurki zjadał :)
OdpowiedzUsuńZatem konkrety:
5 jajek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 i 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
200 g masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z połowy cytryny
Formę do babki dokładnie, bardzo dokładnie, miejsce przy miejscu smarujemy masłem. Jak niezbyt dokładnie wysmarujemy to babka się przyklei i ciężko będzie ją później wyciągnąć. Przepis jest na formę o pojemności 2,6 litra. Jak już nasmarujemy formę to wysypujemy ją tartą bułką lub po prostu mąką. A jeśli chcemy żeby było bezglutenowo to wysypujemy zmielonymi migdałami bez skórki.
Jajka wbijamy do misy miksera i ubijamy na jasną, bardzo puszystą masę. Miksujemy tak z 10, może i 15 minut. Jajka bardzo bardzo urosną. Potem, dalej miksując, łyżka po łyżce stopniowo dosypujemy cukier. Ważne jest żeby jajka bardzo urosły (dlatego tak długo trzeba miksować) i żeby cukier sypać po łyżce, nie cały na raz.
Mąkę ziemniaczaną razem z proszkiem do pieczenia przesiewamy (nie wsypujemy na raz tylko właśnie przesiewamy) do wciąż miksujących się jajek z cukrem.
W międzyczasie roztapiamy w rondelku masło i takie gorące wlewamy do naszej masy.
Dalej miksujemy i wciskamy sok z połowy cytryny. Miksujemy jeszcze przez minutkę i wlewamy ciasto do formy. Ciasto nie powinno zajmować więcej niż 2/3 formy, bo w piekarniku jeszcze urośnie.
Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni i pieczemy przez 60 minut. Potem wyjmujemy z piekarnika i czekamy kilka minut. Dopiero wtedy wyjmujemy na kratkę żeby ostygło. Możemy na koniec oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
aligator44@interia.pl
Zupa czekoladowa
OdpowiedzUsuńWarstwa ciemna:
8 gałek lodów czekoladowych
100 g gorzkiej czekolady
200 ml śmietanki kremówki
duża szczypta cynamonu
Warstwa jasna:
8 gałek lodów śmietankowych
100 g białej czekolady
100 ml śmietanki kremówki
miąższ z 1 laski wanilii
Przygotowanie każdej z warstw:
Kremówkę podgrzać, dodać czekoladę i poczekać, aż się rozpuści. Dodać lekko roztopione lody, ubijać na najwyższych obrotach blenera przez 2- 3 minuty do uzyskania puszystej masy.
Do 4 talerzy nalać najpierw porcję ciemnej, potem białej masy, schłodzić.
Do podania:
150 g karmelizowanych migdałów
liście świeżej mięty
Tuż przed podaniem posypać posiekanymi migdałami i udekorować listkami mięty. Smacznego!
Patrycja Wójcik
Ciasto pinacolada
OdpowiedzUsuńNa impreze najlepiej pasuje ciasto z dodatkiem alkoholu :) Przygotowowałem wilgotne ciasto nasiąknięte syropem z ananasów. oraz przepyszny aromatyczny krem z dodatkiem likieru pinacolada, Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, jak wszystkie smaki połączą sie ze sobą:) zdjęcie wysyłam na Fb :)
Biszkopt:
6 jajek
3/4 mąki tortowej
3/4 mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
5 łyżek wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
Kremówka 750ml
1 biała czekolada
100ml likieru pinacolada
100gram cukru pudru
70gram wiórków kokosowych
4łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
30gram wiórków kokosowych
1 puszka ananasów
1łyżeczka żelatyny
szczypta barwnika spożywczego(niekoniecznie)
Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Żółtka ubić z polową cukru, a białka z resztą cukru na sztywną piane. Do białek dodać mase z żółtek oraz przesiane mąki, wode oraz proszek do pieczenia.
Blache o wymiarach 25X35 wyłożyć papierem i napełnić ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180stopni na 35minut. Po tym czasie wyjąć i odstawić do wystygnięcia
Krem:
Czekolade rozpuscić w kąpieli wodnej następnie wlać likier. Kremówke ubić na sztywną piane z cukrem pudrem następnie dodać czekolade oraz wiórki, i rozpusczoną w 1/4 szklanki żelatyne.
Wszystko dokładnie wymieszać. Biszkopt przeciąć na pół, w górnej warstwie powycinać kółeczka, a następnie nasączyć syropem z ananasów. na dolny biszkopt wyłożyć 2/3 kremu, przykryć
2 warstwą, reszte kremu rozsmarować na górnej warstwie tak aby nie zakryć kółek i posypać wiórkami. Ananasa zmiksować na purre z dodatkiem barwnika spożywczego. Źelatyne rozpuscić 1 1/4 szklanki wody i dodać do musu, następnie rozlać do otworków. Gotowe ciasto odstawić na całą noc do lodówki :)
Moja propozycja to łosoś z pesto w cieście francuskim.
OdpowiedzUsuńMożna go podać na wiele sposobów. Jako danie główne, przystawka, a gdy potniemy na mniejsze kawałki może być przekąską. Fajnie też byłoby położyć plasterek na kawałku ciemnego pieczywa.
Łosoś fantastyczny, idealnie doprawiony, soczysty, syty. Robi się go bardzo łatwo choć na początku wygląda dość skomplikowanie ale jest naprawdę prosty w przygotowaniu.
Składniki :
około 370 g fileta z łososia
ciasto francuskie
1 roztrzepane jajko
Marynata :
sól, pieprz
2 ząbki czosnku drobno posiekane
3 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
Z łososia odcinamy skórkę. Dzielimy na paski 5x10 cm. Składniki marynaty mieszamy razem, doprawiamy solą i pieprzem, wkładamy do niej rybę. Odstawiamy na 1 godzinę lub do momentu aż przygotujemy resztę składników potrawy.
Pesto :
9 kawałków suszonych pomidorów ze słoika, w oleju
1 ząbek czosnku
3 łyżki migdałów pokrojonych w słupki
listki z jednego pęczka ( doniczki bazylii ) lub listki natki pietruszki, co kto lubi, ja użyłam pietruszki niewielki pęczek
1 łyżka oliwy ekstra vergine
sól, pieprz
Wszystkie składniki pesto miksujemy w blenderze na gładką masę aczkolwiek migdały będą delikatnie chrupały. W przypadku natki pietruszki - jeśli wybierzesz taką opcję dodawaj ją stopniowo bo pęczek, pęczkowi nierówny i najlepiej dopasować do własnego gustu smakowego.
Surówka : ( w przypadku kiedy podamy jako danie główne lub przystawkę )
1 ogórek szklarniowy
kawałek łagodnej cebulki ( do smaku, dałam ćwiartkę średniej cebuli )
3 łyżki oliwy ekstra vergine
1,5 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/3 łyżeczki soli morskiej lub miałkiej - do smaku
pęczek bazylii ( opcjonalnie można dodać ale niekoniecznie )
Ogórka obieramy, tniemy w cienkie plasterki. Cebulę szatkujemy drobno dodajemy do ogórka. Resztę składników mieszamy ( oprócz bazylii ), dodajemy ogórka z cebulką. Jeszcze raz porządnie wymieszać, odstawić. Przed podaniem dołożyć listki bazylii.
Na stolnicy należy rozwałkować ciasto francuskie na około 20 - 30 cm cienki placek.
Filety z łososia ułożyć grubą warstwą mniej więcej 4 cm. Cienkie kawałki mogą zachodzić na siebie. Ważne aby na całej długości miał taką samą grubość. Z jednej strony ( u góry ) obłożyć go połową pesto, następnie obracamy całość na drugą stronę i nakładamy drugą połowę pesto. Zawijamy łososia w ciasto - ciasto nie powinno być luźne tylko ciasno zwinięte. Nadmiar ciasta odcinamy a miejsce łączenia dobrze zlepiamy, żeby rolada nam się nie otworzyła podczas pieczenia. Układamy na blasze do pieczenia pokrytą pergaminem najlepiej miejscem łączenia ciasta do dołu. Smarujemy całość roztrzepanym jajkiem. Tniemy roladę na kawałki około 5 cm długości.
Pieczemy w temperaturze 190°C przez 20 minut. Po tym czasie od razu wyciągamy z piekarnika, żeby łosoś nie wysechł na wiór.
Smacznego :)
Zdjęcie podeślę wieczorem.
Pozdrawiam serdecznie
Justyna
Kuchenne fascynacje
Deser inne rafaello
OdpowiedzUsuńSkładniki:
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
½ litra mleka
25 dag kokosu
25 dag masła
½ szklanki cukru pudru
1 kieliszek spirytusu
Sposób wykonania:
Ubić białka, dodać cukier, następnie żółtka, ubić. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Następnie biszkopt ostudzić. Mleko zagotować, wsypać kokos, prażyć ok. 10 minut. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodając po trochę uprażony kokos, na końcu dodać spirytus.
Na biszkopt wyłożyć krem, posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce. Smacznego.
enigma-aw@wp.pl
Ja zawszę przygotowuję przystawkę, która nie ma nazwy ale to małe roladki z szynki i serka "Philadelphia". A więc potrzebujemy plasterki szynki konserwowej, małe ogóreczki konserwowe i naturalny serek "Philadelphia". Polecam ten serek gdyż idealnie zachowuje stałą konsystencję. Plasterek szynki smarujemy dosyć grubą warstwą serka który musimy wcześniej wyjąć z lodówki, rozmieszać w miseczce i poczekać aż zmięknie. Na posmarowaną szynkę układamy ogóreczka i zwijamy w rulonik. Kiedy zrobimy tak z każdym plasterkiem szynki wkładamy te ruloniki do lodówki aby nam to zastygło, Tuż przed podaniem wyjmujemy je z lodówki i kroimy na plastry o grubości ok 1,5 cm. Wyglądają bardzo apetycznie i smakują również niebanalnie.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
lucymaja123@yahoo.com
Przepis na urodzinową przekąskę:
OdpowiedzUsuńPanierowane marchewki
- 2 duże marchewki
- 2 jajka
- bułka tarta
- czosnek granulowany
- sól, pieprz
W garnku rozgrzewamy taką ilość oleju, aby przykryła nasze marchewki. Na głębokim talerzu widelcem roztrzepujemy jajka, na drugi talerz wsypujemy bułkę tartą. Marchew kroimy w słupki o długości 5 - 7cm. Każdy słupek moczymy w jajku a następnie panierujemy w bułce tartej. Marchewki wrzucamy na rozgrzany olej na kilka minut. Zarumienione przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, w celu odtłuszczenia. Marchewki posypujemy granulowanym czosnkiem, solą i pieprzem wg uznania. Tak przyrządzone marchewki najlepiej podawać z ostrymi dipami.
Przepis na deser Torcik ode serca migdałowy na urodziny bloga
OdpowiedzUsuńBiszkopt:
6 jaja
1 szklanka mąka tortowa
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukier kryształ ja dałam mniej niecałą
Masa:
500 ml śmietany kremówki
250 gram mascarpone
2 łyżki płaskie cukier puder
2 łyżeczki fix do śmietany
olejek migdałowy kilka kropel
Dekoracja:
200 gram truskawek świeżych
1 galaretka malinowa
400 ml wody
100 gram płatki migdałowe
Przełożenie: konfitura z czerwonej porzeczki akurat taką miałam 1/2 szklanki
Poncz:
1 cytryna
3/4 szklanki wody
3 łyżki syropu czekoladowego
Biszkopt
Jaja wbijam do iski, dodaję cukier i ubijam mikserem na najwyższych obrotach na puszystą masę. Jaja muszą być dobrze ubite. Dodaję przesianą mąkę tortową i ziemniaczaną po jednej łyżce i delikatnie mieszam już ręką nie mikserem. Formę w kształcie serce wykładam dno papierem. Wylewam ciasto i wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 160 stopni i piekę około 35-40 minut.
Dekoracja serce:
Galaretkę rozpuszczam w 400 ml wody. Pojemnik prostokątny plastikowy wykładam folia spożywczą dno i boki. Galaretka jak ostygnie wlewam ją do pojemnika. Odstawiam do stężenia. Wyjmuję z pudełka razem z folią i foremką od pierników w kształcie serca wycinam serca. Środki małe serduszka wycinam nożykiem specjalnym do warzyw. Serca delikatnie podważam nożem i przenoszę na tort.
Masa:
Do miski wlewam schłodzoną śmietanę kremówkę, dodaję mascarpone i ubijam na sztywno. Pod koniec dodaje cukier puder i fix, oraz olejek migdałowy.
Biszkopt przecinam na trzy blaty ostrym nożem. Dolny blat nasączam ponczem zrobionym z wody, soku z cytryny i syropu. Smaruję kremem mniej niż połowa. Układam kolejny blat nasączam ponczem, smaruję konfiturą i układam ostatni blat który już nie nasączam. Rozsmarowuję resztę kremu na górę, boki i zostawiam do dekoracji sopelki które wyciskam szprycą. Dekoruję sercami, truskawkami. Boki obstępuję uprażonymi płatkami migdałów. Migdały mają być delikatnie uprażone na suchej patelni.
Pozdrawiam Magdalena Kaczmarek
Witam!
OdpowiedzUsuńDanie główne
Pierś z indyka nadziewana suszonymi owocami
1,2 kg filet z indyka
10 dkg moreli suszonych
10 dkg śliwek suszonych
10 dkg rodzynek
sól, pieprz
3/4 szklanki wina półwytrawnego czerwonego może być białe
olej rzepakowy
Filet z indyka myję, osuszam. Nacinam wzdłuż na całej długości w 3 miejscach na głębokości 3 cm, co około 2 cm. Solę i pieprzę dokładnie.Śliwki, morele, rodzynki wsypuję do miseczki i zalewam winem. Odstawiam na 30 minut ale może być dłużej. Wtedy owoce fajnie nasiąkną winem. Śliwki, morele, rodzynki na przemian układam w nacięciach. Filet zawiązuje sznurkiem, albo nitką bardzo dokładnie i mocno ściskam. Układam w brytfannie do której wlewam olej.
Pozdrawiam Magdalena Kaczmarek
Skoro urodziny to nie może się obejść bez tortu :)
OdpowiedzUsuńPrzesyłam swój przepis co ważne bez pieczenia :) na karmelowo kolorowy torcik :)
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
Masę karmelową wkładamy do ciepłej wody, żeby się powstała płynna konsystencja.
Ubijamy śmietanę na sztywno.
Gotujemy mleko i robimy budyń. Po schłodzeniu budyń miksujemy z masłem.
W tortownicy układamy warstwami.
Herbatniki - Karmel - Herbatniki - masa budyniowa - Herbatniki - bita śmietana - kolorowe cukierki
Wkładamy do lodówki.
W tym czasie możemy sobie pokroić czekoladowe rurki na mniejsze kawałeczki. Z jednej rurki wychodzą 3 mniejsze.
Po 2 godzinach wyjmujemy ciasto z tortownicy i przyczepiamy czekoladowe rurki.
Na koniec możemy zawiązać kokardę do przystroju :)
STO LAT i SMACZNEGO
Ja uwielbiam dietetyczne desery, które można jeść bez wyrzutów sumienia:
OdpowiedzUsuńA mianowicie jest to mój ukochany sernik:
Kolorowy sernik na czekoladowym biszkopcie z galaretka
skladniki:
3 jajka
2 stezale galaretki o roznym kolorze pokrojone w kostke(najlepiej zrobic dzien wczesniej)
0,5 kg twarogu na sernik
slodzik
1 lyzka kakao
4 lyzki otreb zmielonych
aromat wedle uznania
1 lyzeczka proszku do pieczenia
biszkopt:
zoltka zmieszac z otrebami, slodzikiem, kakao, aromatem i proszkiem(mozna mikserem)
bialka ubic na sztywno ze szczypta soli, do bialek dodac mase jajeczna i delikatnie wymieszac drewniana lyzka
piec ok 30 min w 180 stopniach
w osobnej misce dac pokrojona w kostke galaretke, twarog, aromat, slodzik, zelatyne rozpuscic w pol szklanki goracej wody i jak juz bedzie ostudzona to dodac do masy twarogowej i dokladnie wymieszac
na biszkopt wylac mase twarogowa i do lodowki na min 3h
jest pychotka:) polecam :D
Zdjęcie wrzucam na fb jako Dorothy Anna
Pozdrawiam :)
Pyszna sałatka z kaszy jaglanej :) Zasmakuje niejednemu gościowi :)
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
dowolna wędlina
1 czerwona papryka
garść kukurydzy z puszki
sos vinegrette własnego wyrobu
Kaszę jaglaną ugotować na sypko i przestudzić, od czasu do czasu mieszając, aby ziarenka się nie sklejały.
Wędlinę i paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać zalewając vinegrettem własnego wyrobu.
Witam, u mnie na urodzinach najlepiej "sprzedaje" się przystawka, która wszystkim smakuje i którą wszyscy uwielbiają. Mianowicie są to krakersy, a do nich tzw. farsz czyli potarty ser żółty na tarce o grubych oczkach a do tego czosnek przeciśnięty i wymieszany a następnie dodany majonez.
OdpowiedzUsuńSkładniki:
-500 g żółtego sera
-6-8 ząbków czosnku ( w zależności kto jak lubi, ja lubię dużo czosnku)
-4 łyżki majonezu
Pozdrawiam Rafał
Ten komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńJa na urodziny wybieram leciutką sałatkę z kurczakiem i ananasem:
OdpowiedzUsuńSkładniki;
- podwójna pierś z kurczaka
- puszka ananasa (po wyjęciu ananasa NIE wylewać soku)
- puszka kukurydzy
- majonez (ilość w zależności od Państwa upodobań)
Pierś z kurczaka ugotować w bulionie. Następnie ugotowaną wystudzoną pierś pokroić w średnią kostkę, dodać pokrojonego ananasa (również w taką średnią kostkę) + puszkę kukurydzy. Wszytko wymieszać z majonezem i dosmakować sokiem z puszki ananasa.
SMACZNEGO
ja proponuję danie główne, które na upartego może także być przystawką. Faszerowane saszetki z ciasta francuskiego.
OdpowiedzUsuńFarsz może zawierać kto co lubi, tutaj możliwości są nieskończone. Ja proponuję: pierś z kurczaka przysmażyć na patelni z dodatkiem oregano, bazylii, pieprzu i curry. Na osobnej patelni przysmażyć do miękkości paprykę, cebulę, pieczarki, pora, czosnek, doprawić do smaku vegetą, ostrą papryką, dorzucić kurczaka i wymieszać. Ciasto francuskie dla cierpliwych można zrobić samemu, dla mniej cierpliwych polecam kupić gotowe. Wycinamy spore kwadraty, na środek układamy farsz, można na wierz położyć plasterek żółtego sera, złączyć ze sobą boki, można zczepić je wykałaczką lub przewiązać szczypiorkiem, żeby nie rozeszły się w trakcie pieczenia. Tak przygotowane saszetki wkładamy do piekarnika i pieczemy do zarumienienia się ciasta.
nie podaję ilości składników, bo ja robię wszystko "na oko" dodaję tyle składników na ile mam ochotę :)
Smacznego
okulary
OdpowiedzUsuńNa deser polecam skubaniec królewski.
składniki:
5 jaj
3 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
1 kostka margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 paczki budyniu waniliowego lub 1 budyń 1 kisiel wiśniowy
2 łyżki kakao
owoce brzoskwinie lub wiśnie z puszki
Wykonanie:
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i odrobiną soli,dodaj pół szklanki cukru,5 żółtek i kostkę margaryny.Margarynę należy roztopić w rondelku i ostudzić.Zagnieść ciasto,podzielić na połowę.Do jednej części dodać 2 łyżki kakao.Białka ubij ze szklanką cukru.Gdy piana będzie sztywna wsyp 2 budynie albo 1 budyń 1 kisiel i ponownie ubijaj.Ciasto kakaowe wylep na blasze wysmarowanej tłuszczem.Ułóż na niej osączone owoce i posyp całość pokruszoną drugą częścią ciasta.Na to wylej ubitą pianę z budyniem.Piec w temperaturze 180 st. około 40 minut.
Prosta i smaczna.
OdpowiedzUsuńTortilla posmarowana serkiem Turkiem śmietankowym, porwane kawałki wędzonego łososia, posypane świeżym koperkiem. Do smaku można posypać pieprzem bądź wycisnąć sok z cytryny. Tortillę zawiją się w rulonik i kroimy pod skosem na kawałki. Nie podaje proporcji, gdyż wszystkiego dodajemy według uznania.
Smacznego. Mariola Orzechowska
Ja osobiście zrobiłbym Ci urodzinową obiado-kolację na początku surówka, zupa krem z pomidorów podana z feta i razowym chlebkiem i Danie główne Risotto po mediolańsku z pieczonym łososiem i gotowaną marchewką przepis niżej a zdjecie wrzucam na facebooka :) Pozdro Wszystkiego najlepszego z okazji Urodzin
OdpowiedzUsuńRisotto po mediolańsku:
- Torebka ryżu
- 1 litr l bulionu
- 2 małe szczypty szafranu
- 2 średnie cebule
- 50g masła
- 50 g mozzareli lub parmezanu
- 1 jajko
- 200 g śmietany
- sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
Pieczony Łosoś;
2 plastry 150 gramowe łososia
sól, pieprz
50 gram masła
cytryna do smaku
Gotowana marchewka;
2 marchewki pokrojone w kosteczkę lub w talarki
sól, cukier
1. Ryż myjemy na sitku.
1. Rozpuszczamy masło.
2. Kroimy najdrobniej cebulę, czosnek
2. solimy, pieprzymy naszego łososia i pokrapiamy cytryną
3. W rondlu rozpuszczamy 10g masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż.
3. rozgrzewamy piekarnik na 200 stopni i wkładamy naszego łososia do naczynia żaroodpornego z roztopionym masłem
4. Ryż należy smażyć na średnim ogniu aż stanie się szklisty,
4. Wkładamy na 15-20 minut naszego łososia do piekarnika
4. Gotujemy marchewkę, przyprawiając ją solą i cukrem do smaku.
5. Wlewamy trochę bulionu pół szklanki i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtarzamy aż wlejemy cały nasz bulion. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki,
6. W kubku śmietanę mieszamy z jajkiem i naszym serem.
7. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy solą,pieprzem.
Magiel Kuchenny
OdpowiedzUsuńSkoro tak zacna okazja to proponuję zacząć świętowanie już od rana :)
Na śniadaniowe proponuję placuszki z sałatką owocową
Składniki
- 2 szklanki mąki;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- pół łyżeczki octu;
- 2 łyżeczki cukru waniliowego;
- 1 serek kremowy;
- 2 jajka;
- szczypta soli;
- 1/2 szklanki 100% soku jabłkowego;
- około 3/4 szklanki mleka;
- 1 łyżka oleju;
- ulubione owoce do sałatki.
Przygotowanie
Jajka wybij do kubeczka i dokładnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia i octem. Po kilku minutach zaczną pracować. Do miski wrzuć wszystkie składniki na ciasto, włącznie z jajkami i wszystko dokładnie połącz/zmiksuj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, w razie konieczności możesz dodać odrobinę mąki lub mleka. Placuszki smaż z obu stron na rozgrzanej patelni.
W międzyczasie umyj i obierz owoce, pokrój np. w kosteczkę i połącz w jednej miseczce.
Na przystawkę łososiowe rillettes
Składniki
- 35 dkg filetu świeżego łososia;
- 15 dkg wędzonego łososia;
- 5 łyżek soku z cytryny lub pół na pół z sokiem z limonki;
- 1 i 1/2 łyżki miękkiego masła;
- 1 łyżeczka ostrej musztardy lub chrzanu;
- 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki posiekanego koperku;
- 1 i 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku;
- sól;
- świeżo zmielony kolorowy pieprz.
Przygotowanie
Świeżego łososia umyj, usuń ości, skrop 3 łyżkami soku cytryny/limonki, oprósz solą i pieprzem. Mięso ryby połóż na folii aluminiowej skórką do dołu. Brzegi folii szczelnie zawiń, tak, aby powstała sakiewka. Piecz około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190ºC. Mięso jest gotowe, gdy łatwo dzieli się na cząstki. Zostaw do ostudzenia. Następnie zarówno wędzonego jak i pieczonego łososia, podziel na mniejsze kawałeczki. Sprawdzaj czy nie ma ości. W miseczce delikatnie połącz przygotowane mięso z pozostałymi składnikami. Przypraw solą i pieprzem.
Danie główne curry z kalafiorem i kurczakiem podane z ryżem
Składniki
- 1 pierś z kurczaka;
- około 1,5 łyżki curry;
- 1 łyżeczka cukru;
- sól;
- pieprz;
- 1 czubata łyżka świeżo startego imbiru;
- 1 duży ząbek czosnku;
- mały kalafior;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 1 puszka mleka kokosowego;
- bazylia;
- limonka;
- papryczka chili;
- ryż.
Przygotowanie
Pierś kurczaka oczyść, umyj, pokrój w kostkę i włóż do miski. Następnie dodaj starty imbir, posiekany czosnek, oliwę i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj. Włóż do lodówki na całą noc lub przynajmniej na kilka godzin. Kalafiora dokładnie umyj, podziel na różyczki. W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso wrzuć na patelnię, w razie konieczności dolej oliwy. Smaż przez kilka minut. Do garnka wlej mleko kokosowe, dodaj kalafiora i zagotuj. Dopraw cukrem, szczyptą soli i gotuj do czasu, aż kalafior będzie prawie miękki. Połącz z kurczakiem, dopraw do smaku sokiem z limonki, posiekaną papryczkę chili oraz listami bazylii.
Magiel Kuchenny ciąg dalszy :)
OdpowiedzUsuńPóźniej babka caffe latte
Składniki
- 250 g margaryny lub masła;
- 200 g cukru;
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią;
- 4 jajka;
- 350 g mąki;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- szczypta soli;
- 75 ml mleka;
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
- 3 łyżeczki kakao.
Dodatkowo do posypania babki
- 1 łyżeczka cukru pudru;
- 1 łyżeczka kakao;
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej.
Przygotowanie
Margarynę/masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodawaj stopniowo po 1 jajku, dokładnie ucierając po każdym dodaniu. Kolejno dodaj przesianą mąkę z proszkiem i solą oraz mleko. Wymieszaj. Ciasto podziel na 3 części. Do jednej dodaj kawę, do drugiej kakao a trzecią pozostaw bez dodatków. Ciasto przełóż do natłuszczonej lub wyłożonej papierem keksówki. Najpierw część z kawą, następnie z kakao, a na wierzch część jasną. Piecz w nagrzanym do 180ºC piekarniku około 1 godziny do tak zwanego „suchego patyczka”. Ciasto wyjmij i wystudź. Posyp cukrem pudrem wymieszanym z kakao i kawą rozpuszczalną. W oryginale babka była polana lukrem przygotowanym ze 150 g cukru pudru oraz 4 łyżek bardzo mocnej zaparzonej kawy i posypana kakao. Przepis z pyszne ciasta domowe nr 3/2011 z moimi zmianami.
A także Pani Walewska/Pychotka
Składniki
Ciasto
- 50 dkg mąki;
- 22 dkg masła;
- 6 żółtek;
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1/2 szklanki cukru pudru;
- szczypta soli.
Beza
- 6 białek;
- szczypta soli;
- 1 szklanka cukru pudru;
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Masa
- 700 ml mleka;
- 3 żółtka;
- 1/2 szklanki cukru;
- 1 mały cukier waniliowy;
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 20 dkg miękkiego masła;
- ewentualnie amaretto do smaku.
Ponadto
- około 28 dkg dżemu z czarnej porzeczki (1 słoiczek);
- około 10 dkg płatków migdałowych lub siekanych orzechów włoskich.
Przygotowanie
Wszystkie składniki na ciasto połącz, zagnieć i podziel na pół. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodawaj do niej stopniowo cukier, a na samym końcu delikatnie połącz z mąką ziemniaczaną. Wyłóż papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 36 x 25 cm - ja używam blaszki z wyjmowanym dnem. Jedną połowę ciasta rozwałkuj, wyłóż nią spód blaszki. Na cieście rozsmaruj połowę dżemu, następnie połowę piany i posyp ją połową płatków migdałowych. Piecz około 40 minut w temperaturze 170ºC. Analogicznie postępuj z drugą częścią ciasta.
1/4 szklanki cukru i pół litry mleka połącz i zagotuj. Pozostałe mleko wlej do miseczki, dodaj obydwie mąki, żółtka i zmiksuj. Następnie powoli wlej do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie gęsty budyń. Pozostaw do wystudzenia.
Masło utrzyj z pozostałym cukrem. Gdy masło będzie puszyste, nie przerywając ucierania, dodawaj partiami budyń, a na końcu wlej stopniowo amaretto. Chłodne placki przełóż masą.
Przed rozkrojeniem włóż do lodówki przynajmniej na jedną godzinę.
Jak świętować to na całego :)
Wszystkiego najlepszego !
kontakt@magielkuchenny.pl
A ja nie będę pisał na temat, wspaniałych dań, niesamowicie skomplikowanych potraw, lub wymyślnych deserów. Opiszę za to sposób przyżądzania mojej ulubionej przystawki :)
OdpowiedzUsuńSkładniki na jeden talerz:
- 4 kromki chleba tostowego (ew. zwykły, tylko nie bułki)
- masło
- serek topiony
- przyprawa do zupy Magi
Przygotowanie:
Jest to wręcz banalnie proste do wykonania danie. Chleb tostowy smarujemy masłem, potem serkiem (mój ulubiony do tego to Kirik, Krówki Śmieszki). Następnie kanapkę kroimy na małe cząstki (z tostami optymalnie jest pokroić na 6 kawałków). Po pokrojeniu dodajemy po kropelce przyprawy Magi, która doda troszkę słonego smaku naszej przystawce. Jak się rozpłynie, zabarwia serek na ładny, pomarańczowy kolor.
Przystawka łatwa w przygotowaniu, wydawałoby się, że banalna, ale jaka smaczna ;)
Pozdrawiam!
Witam! My (tzn ja z moimi synami) zrobiliśmy muszle w glonach...a dokładniej muszle nadziewane mięsem mielonym zapiekane w sosie szpinakowym :)
OdpowiedzUsuńpotrzebne nam będą :
1 op. makaronu muszle Lubella (Conchiglioni nr 55)
0,5 op mrożonego szpinaku
10 dkg żółtego sera do utarcia
500g mięsa mielonego
0,5 cebuli
łyżka masła
sos beszamelowy Winiary
300 ml mleka
200 ml wody
Na maśle duszę pokrojoną drobno cebulę, dodaję do tego mięso mielone i duszę. W rondelku do mleka z wodą dodaję sos beszamelowy, mieszam i zagotowuję. Następnie dodaję mrożony szpinak (jeśli jest potrzeba używam blendera do uzyskania gładszej konsystencji). Surowy makaron faszeruję mięsem mielonym. Do naczynia żaroodpornego wlewam trochę sosu szpinakowego, ukłądam nafaszerowane mięsem muszle, zalewam dokładnie sosem, żeby muszle były w całości przykryte, posypuję startym żółtym serem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200*C na około 40-45 minut. Smacznego!
TRZY OBLICZA MĘSKOŚCI
OdpowiedzUsuńSos czosnkowy
Majonez 2 łyżki
Jogurt naturalny 4 łyżki
Czosnek 3 zmiażdżone ząbki
1. Składniki w podanych proporcjach mieszamy ze sobą doprawić solą i pieprzem według uznania.
Sos pikantny
Pieprz Cayenne ½ łyżeczki
Keczup pikantny 4 łyżki
Śmietana 2 łyżki
1. Składniki w podanych proporcjach wymieszać doprawić solą i pieprzem według uznania.
Sos brokułowy
Brokuł 1 mały
Śmietana 3 – 4 łyżki
1. Ugotowane brokuły zmiksować blenderem i wymieszać ze śmietaną doprawić solą i pieprzem według uznania
Pierożki 6 – 8 sztuk
Ser feta 250 gramów
Oliwki 100 gramów
Puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
Pesto 2 łyżki
Ciasto francuskie jedno opakowanie
1. Kroimy oliwki w drobną kostkę.
2. Ser feta mieszamy z tuńczykiem, pesto i oliwkami.
3. Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty o bokach długości około 10 cm.
4. Powstałą masę dzielimy na porcje i umieszczamy na poszczególnych kwadratach.
5. Zawijamy ciasto w trójkątne pierożki.
6. Pierożki układamy na blasze i pieczemy.
7. Podawać ciepłe.
Propozycja podania:
Każdy z sosów nakładamy do osobnych miseczek. Pierożki koliście układamy naprzemiennie z sosami na talerzu. Serwować z lampką czerwonego wytrawnego wina, przy blasku świec.
Mateusz, mateusz.dominik@onet.eu
Sałatka z orzechami i truskawkami
OdpowiedzUsuń8 liści sałaty masłowej
1/3 opakowania sera feta
3 truskawki duże
10 oliwek czarnych
1 cebula czerwona
8 plastrów łososia marynowanego
3 łyżki orzechów włoskich
3 pomidory suszone
1 kawałek ogórka zielonego
1 łyżka sosu balsamico
Liście sałaty myje i osuszam, następnie strzepię i układam na talerzu. Cebule kroję w piórka, ser feta na małe kwadraty. Truskawki kroje na pół, suszone pomidory na kawałki mniejsze. Plastry łososia zwijam w ruloniki. Dodaje kawałki ogórka zielonego plastry, orzechy włoskie. Polewam sosem balsamico przed podaniem.
Pozdrawiam Magdalena Kaczmarek
Proponuję sałatkę grecką -nie podaję przepisu ,bo można go znaleźć wszędzie w necie ,a smak tej potrawy ,mimo,że w większości znany ,zadowoli i smakoszy i maruderów.Polecam ,szybka,pyszna ,zdrowa i lekkostrawna .Ma jeden minus -znika błyskawicznie :)
OdpowiedzUsuńProponuję gruszkę nadziewaną serem pleśniowym ze szpinakiem. Szpinak podsmażamy na łyżeczce oliwy z dodatkiem czosnku. Gruszkę ( dużą) musimy wydrążyć i napełnić serem i szpinakiem. Gruszka musi być dojrzała i miękka. Owijamy ją jeszcze kawałkiem ciasta francuskiego( posypane chili i rozwałkowane). Tworzymy coś na wzór pakiecika i wkładamy do piekarnika. Potem z piekarnika wyjmujemy i gruszką się rozkoszujemy.
OdpowiedzUsuńProponuję gruszkę nadziewaną serem pleśniowym ze szpinakiem. Szpinak podsmażamy na łyżeczce oliwy z dodatkiem czosnku. Gruszkę ( dużą) musimy wydrążyć i napełnić serem i szpinakiem. Gruszka musi być dojrzała i miękka. Owijamy ją jeszcze kawałkiem ciasta francuskiego( posypane chili i rozwałkowane). Tworzymy coś na wzór pakiecika i wkładamy do piekarnika. Potem z piekarnika wyjmujemy i gruszką się rozkoszujemy.
OdpowiedzUsuńSałatka purpurowa
OdpowiedzUsuńSkładniki:
8 buraków ćwikłowych ugotowanych i pokrojonych w plasterki
2 dymki pokrojone w plasterki
1 łyżka posiekanej pietruszki
kilka strąków fasolki konsrwowej
sól pieprz
1 łyżka musztardy Dijon
3łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
2 jajka ugotowane na twardo i pokrojone w plasterki
2 łyżki octu balsamicznego
pokrojona w kosteczkę feta
Przygotowanie:
Do miski włożyć buraki, jajko, pietruszkę, fetę, cebulę i fasolkę wymieszać i doprawić
Do małej miseczki włożyć musztardę , oliwę, sól, pieprz, ocet i sok z cytryny i wymieszć.
Wszystkie składniki polać sosem i Smacznego!!!
Mix mięs :)
OdpowiedzUsuńSkładniki:
12 udek
12 żeberek
szklanka soku jabłkowego
2 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego ciemnego
4 łyżki syropu klonowego
2 owoce anyżu
2 kawałki kory cynamonowej
6 ząbków czosnku nieobranych
Sposób przygotowania:
wszystko wlać do miski włożyć mięso i marynować
piec godz. w 200 stopniach najlepiej w rękawie
Smacznego!!!!
Kolorowa tortilla
OdpowiedzUsuńSkładniki:
5 placków tortilli
polędwica łososiowa ok 7-10 plasterków pokrojonych w kosteczkę
serek śmietankowy
ugotowana marchewka-2 szt starte na terce o grubych oczkach
sałata
cebula
Sposób przygotowania:
Tortillę smarujemy serkiem układamy umytą i wysuszoną sałatę, pokrojoną polędwicę i marchewkę z cebulą zawijamy tortillę w naleśnik szczelnie w folię aluminiową odkładamy do lodówki na 2 godz.i kroimy w małe roladki
Smacznego!!!
Jak urodziny to nie może się obyć bez kawałka torciku i to nie byle jakiego .
OdpowiedzUsuńZapraszam na Tort kawowo-pomarańczowy:
SKŁADNIKI:
Ciasto:
7 jaj
1 szklanka mąki pszennej tortowej
5 dag orzechów laskowych
2 łyżki kawy naturalnej świeżo zmielonej
3/4 szklanki cukru
16 g cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa kawowa:
1 duży budyń śmietankowy na 3/4 litra mleka
1/2 litra mleka
15 dag masła
1 żółtko
4 łyżki cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki mielonej kawy naturalnej
Masa pomarańczowa:
1/2 litra śmietany kremówki 36%
1,5 łyżki żelatyny
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
3 łyżki cukru pudru
Poncz:
1 szklanka przegotowanej wody
2 łyżki soku z limonki lub cytryny
2 łyżki rumu
1 łyżka cukru pudru
Dekoracja:
wiórka z gorzkiej czekolady
plasterki pomarańczy
czekoladowe drażetki w kształcie kawy
mielone orzechy laskowe
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto: Orzechy laskowe zmielić .Białka jaj ubić na sztywno z cukrem dodać żółtka,delikatnie wymieszać aby piana nie opadła. Mąkę pszenną wymieszać z orzechami,kawą oraz proszkiem do pieczenia i po jednej łyżce dodawać do masy jajecznej mieszając na najniższych obrotach mikserem. Tak przygotowane ciasto wylać do natłuszczonej tortownicy o średnicy 27cm,włożyć do piekarnika i piec 40 minut w temp 160*c. Po wyjęciu i wystudzeniu przekroić poprzecznie na trzy części.
Ciasto najlepiej jest upiec dzień wcześniej przed przełożeniem mas,wtedy kroi się idealnie. Masa kawowa: Na mleku gotujemy budyń,zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy na puch dodając po łyżce zimnego budyniu,ucieramy krem pod koniec wsypujemy kawę i wlewamy sok z cytryny miksujemy ponownie do połączenia składników. Masa pomarańczowa: Żelatynę wsypać do kubeczka zalać 4 łyżkami soku z pomarańczy zostawić do napęcznienia. Następnie podgrzać i mieszać aż żelatyna całkowicie się rozpuści.Dolać resztę soku pomarańczowego i wymieszać wszystko razem. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno dodając puder,wlewamy cienkim strumieniem sok pomarańczowy z żelatyną i dokładnie mieszamy. Poncz: Przegotowaną chłodną wodę mieszamy z pudrem rumem i sokiem z cytryny lub limonki.
Przełożenie: Pierwszy blat ciasta nasączamy ponczem smarujemy kremem kawowym przykrywamy drugim blatem nasączamy i rozsmarowujemy połową kremu pomarańczowego,przykrywamy trzecim blatem rozsmarowujemy kremem wierzch i boki resztą kremu robimy dekorację ,posypujemy startą gorzką czekoladą układamy plasterki świeżej pomarańczy,boki obsypujemy rozdrobnionymi orzechami laskowymi.
Sto lat!
Żadne urodziny nie mogą obyć się bez tortu! :) Proponuję tort bananowy.
OdpowiedzUsuńSkładniki na biszkopt:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
8 łyżek cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka oddzielić od żółtek, ubić je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, dalej ubijając. Dodawać stopniowo żółtka, nadal miksując. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do masy jajecznej.
Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić i przekroić na 3 części.
Składniki na masę bananową:
3 banany
300 g serka homogenizowanego waniliowego
3 łyżki żelatyny
2 łyżki śmietany 18%
100 g miękkiego masła
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka skórki cytrynowej
wiórki kokosowe (do dekoracji)
Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach gorącej wody. Odstawić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę.
Serki homogenizowane wymieszać ze śmietaną, dodać cukier waniliowy, skórkę z cytryny. Wgnieść jednego banana. Dokładnie zmiksować.
Rozpuszczoną żelatyną połączyć z utartym masłem i dodać do masy serkowej. Dokładnie połączyć. 1/4 kremu odłożyć do dekoracji.
Na pierwszy biszkopt wyłożyć połową masy bananowej, przykryć drugim i posmarować pozostałym kremem. Przykryć ostatnim blatem ciasta, który posmarować odłożonym wcześniej kremem. Udekorować plastrami bananów i wiórkami kokosowymi. Schłodzić 2-3 godziny w lodówce. Wyciągnąć około 30 minut przed podaniem. Smacznego :)
Pozdrawiam, Ewa (domowacukierniaewy)
A na ciepłą przekąskę proponuję francuskie zawijańce które sprawdzą się na każdej imprezce i nikt gwarantuję nie wyjdzie głodny!
OdpowiedzUsuń12-13 parówek dobrej jakości
2 opakowania ciasta francuskiego świeżego
1 jajko
2 łyżki mleka
ziarna słonecznika
Sos:
1/2 szklanki śmietany 18%
1/2 szklanki majonezu
4 ząbki czosnku
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto francuskie rozwijamy z rulonu,radełkiem lub nożem wycinamy cienkie paski około 2-3 cm.Parówki odwijamy z folii i zawijamy w ciasto francuskie tak aby paski nachodziły na siebie. Jajko roztrzepujemy z mlekiem smarujemy pędzelkiem zawijańce obsypujemy ziarnami słonecznika,układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 200*c piekarnika i pieczemy około 15 minut aż zaczną się rumienić.
Sos: Majonez łączymy ze śmietaną dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu,możemy udekorować zieleniną. Przekąskę podajemy gorącą z sosem czosnkowym lub ketchupem.
Ciasto z piwem i popcornem - zaskoczy każdego gościa smakiem, a przede wszystkim wyglądem! :)
OdpowiedzUsuńSkładniki na ciasto:
200 g brązowego cukru
60 g kakao
250 g margaryny lub masła
250 ml piwa Książęce ciemne łagodne
140 ml śmietany 18%
2 jajka
275 g mąki pszennej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
W garnuszku podgrzać piwo z masłem/margaryną, do momentu, aż ta się roztopi (nie należy doprowadzić do wrzenia). Do ciepłej masy piwnej dodać kakao i cukier, wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Śmietanę i jajka zmiksować do białości. Dodać wystudzoną masę zimną, nadal miksować.
Mąkę wymieszać z sodą i dodać do masy piwnej, delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Ciasto przelać do okrągłej formy o średnicy 22 cm (dno wyłożyć papierem do pieczenia). Piec w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut (do momentu tzw. suchego patyczka). Wystudzić.
Składniki na polewę:
100 g miękkiego masła
200 g twarogu zmielonego minimum trzykrotnie
100 g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
Masło utrzeć z twarogiem na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier puder, cały czas miksując. Dodać sok z cytryny i wymieszać.
Polewę rozprowadzić na wystudzonym cieście, wierzch udekorować solonym popcornem. Włożyć do lodówki na 5-10 minut. Smacznego :)
Ewa, domowacukierniaewy
A ja, ogromna wielbicielka słodkości na Twoje urodziny proponuję Tort chałwowo-czekoladowy z bezami
OdpowiedzUsuńBiszkopt:
6 jajek,
1/2 szklanki mąki tortowej,
3/4 szklanki cukru,
szczypta soli,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać cukier. Dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy, delikatnie wymieszać szpatułką. Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o śr. 27cm. Piec około 40 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na 3 równe części.
Krem czekoladowy:
5 jajek,
100g gorzkiej czekolady,
2 łyżku cukru,
łyżka kakao,
250g masła lub margaryny.
Jajka ubijać z cukrem na parze przez około 10minut. Następnie zdjąć z ognia, dodać kakao oraz posiekaną czekoladę. Ponownie postawić na parze i ubijać jeszcze przez 8-10minut, aż masa zgęstnieje. Przestudzić. Masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce zimnej masy czekoladowej.
Krem chałwowy:
300g chałwy,
1/2 szklanki mleka,
4 żółtka,
cukier waniliowy,
czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
350g masła lub margaryny.
W 1/4 szklanki mleka utrzeć żółtka i mąkę ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować wraz z cukrem waniliowym. Wlać przygotowaną mieszankę, stale mieszając, gotować, aż zgęstnieje. Ostudzić. Masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać pokruszoną chałwę. Następnie dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej.
Dodatkowo:
300g bez,
1/3 szklanki nalewki z czarnej porzeczki,
czekoladowe serduszka oraz cukier błyszczący do dekoracji.
Nalewkę wymieszać z 1/4 szklanki wody. Pierwszy blat ciasta nasączyć przygotowanym ponczem. Posmarować połową masy czekoladowej, posypać 1/3 pokruszonych bez. Delikatnie wcisnąć je w masę. Wstawić na 15 minut do lodówki. Następnie posmarować 1/4 masy chałwowej i przykryć drugim blatem ciasta. Nasączyć ponczem. Rozsmarować resztę masy czekoladowej, posypać 1/3 pokruszonych bez, wciskając je w masę. Schładzać 15 minut. Posmarować znów 1/4 masy chałwowej i przykryć ostatnim blatem ciasta. Nasączyć resztą ponczu. Wierzch i boki tortu posmarować kremem. Udekorować resztą bez oraz czekoladowymi serduszkami i cukrem błyszczącym. Tort przechowywać w lodówce.
Pozdrawiam, Magda
m8adzia8@wp.pl
Proponuję kremówkę z pysznym kremem, rarytas, który długo pozostanie w pamięci gości.
OdpowiedzUsuńDomowa kremówka
Składniki: ciasto: opakowanie gotowego ciasta francuskiego, krem waniliowy: 1/2 litra mleka, 3 żółtka, 1 jajko, 3 łyżki cukru, cukier wanilinowy, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 10 dag masła, bita śmietana: 200 ml śmietanki 30%, 2 łyżki cukru, cukier puder z cukrem wanilinowym do posypania
Przygotować krem: utrzeć na puszystą masę żółtka z jajkiem, dodać 3 łyżki cukru i cukier wanilinowy. Zagotować w garnku szklankę mleka, a pozostałe zimne mleko wymieszać z mąką ziemniaczaną. Wlać do wrzącego mleka i zagotować ciągle mieszając. Powoli dodawać utarte żółtka, cały czas mieszając i podgrzewając masę na malutkim ogniu. Gdy masa zrobi się gęsta, przełożyć garnek do większego naczynia z zimną wodą i ostudzić, nie przerywając mieszania. Masło rozetrzeć, dodawać stopniowo budyń. Śmietanę ubić, dodać 2 łyżki cukru.
Ciasto francuskie wyjąć z opakowania, rozwinąć, podzielić na dwie części. Jedną część rozłożyć na blachę i piec ok.8 min. w temp. 200°C. Drugą część pokroić w kwadraty takiej wielkości, jakie będą porcje ciasta, i też upiec. Z upieczonego ciasta ostrym nożem odkroić część wypukłego wierzchu. Na wystudzone ciasto wyłożyć masę budyniową, bitą śmietanę, a na wierzch upieczone kwadraty ciasta ( dzięki temu łatwo będzie można pokroić kremówkę na porcje). Ciasto włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę, a przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Ja zrobiłabym coś bardzo prostego i szybkiego a jednocześnie efektownego.
OdpowiedzUsuńPomidorowe mini tarty (przepis na 10 sztuk)
Potrzebny będą:
3 średnie pomidory,
pół cebuli,
dwa ząbki czosnku,
sól,
pieprz,
bazylia (najlepiej świeża),
oliwa z oliwek,
mozzarella,
paczka ciasta francuskiego
białko
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Cebulę pokroić drobno i smażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać pokrojone w kostkę pomidory. Po dwóch minutach dodać posiekaną bazylię oraz wyciśnięty czosnek. Doprawić solą i pieprzem, według uznania (dla lubiących ostrzejszą kuchnię - warto dodać sproszkowaną ostrą paprykę). Piekarnik nastawić na 180 stopni. Z ciasta francuskiego za pomocą szklanki wyciąć koła. Z pozostałego ciasta wyciąć szerokie na około 0,5 centymetrowe paski (długość odpowiadająca obwodowi kół). Pojedynczy pasek zrolować tak, aby powstał długi walec. Koło posmarować białkiem i przykleić wałek tak, aby powstało "naczynie" z ciasta. Takie formy wsadzić na 2 minuty do piekarnika. Następnie wyciągnąć i napełnić farszem. Ponownie wstawić na 5 minut. W tym czasie z ciasta francuskiego wyciąć małe paseczki, mozzarelle pokroić w plastry. Po wyciągnięciu ciasta na farszu kłaść kawałki sera a na to paseczki (ułożone w formie kratki). Przesmarować białkiem. Zapiekać jeszcze około 8-10 minut (aż ciasto się zarumieni). Podawać ciepłe, można udekorować liśćmi bazylii.
Ja dodatkowo podałam pieczone zielone szparagi - trzy sztuki łączyłam obrączką z ciasta francuskiego i zapiekałam przez około 3 minuty. Sos opcjonalnie (śmietana, żółtko, sok z cytryny, magi).
Zdjęcie wrzucam na fb.
Pozdrawiam,
Joanna N.
Najpierw przekąska,a później deser:
OdpowiedzUsuń18 czarnych oliwek jumbo bez pestek
220 g serka śmietankowego
18 małych czarnych oliwek
1 marchewka
Przygotowanie:W każdej z oliwek jumbo wyciąć od góry do dołu szczelinę. Ostrożnie napełnić każdą szczelinę około 1 łyżeczką serka. Pokroić marchew na osiemnaście krążków grubości ok. 1/2 cm i w każdym z nich wyciąć mały klinik, aby powstała imitacja stóp. Wycięte kliny zachować i powciskać w środek małych oliwek, tworząc w ten sposób dzioby. W razie potrzeby przed włożeniem dzioba wyciąć w oliwce małą szczelinę.
Dużą oliwkę umieścić dużym otworem do dołu na stopach z marchewki. Następnie nasadzić małą oliwkę na dużą tak, aby dziób był w jednej linii z serową klatką piersiową i szparą między stopami. Umocować wykałaczką.
A teraz deser:Tort
ciasto:400 g (2 szklanki) cukru
1 opakowanie (80 g) galaretki o smaku truskawkowym
225 g masła o temperaturze pokojowej
4 jajka
395 g (2 i 3/4 szklanki) mąki tortowej
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
235 ml (1 szklanka) mleka
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
75 g (1/2 szklanki) rozgniecionych truskawek
Masa
355 ml śmietany tortowej
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
230 g świeżych truskawek pokrojonych w plasterki
Krem do dekoracji
110 g margaryny o temperaturze pokojowej
224 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
500 g (4 szklanki) cukru pudru
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
230 g (1 i 1/2 szklanki) truskawek pokrojonych w ćwiartki
Przygotowanie:Ciasto:
Nagrzać piekarnik do temperatury 175°C. Wysmarować tłuszczem i posypać mąką trzy tortownice o średnicy 23 cm.
W dużej misce zmiksować cukier z galaretką i masłem, aż powstanie puszysta masa. Stopniowo dodawać jajka, dobrze miksując po każdym dodaniu. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i na przemian z mlekiem dodawać do mieszaniny z cukrem. Dodać 1 łyżeczkę wanilii i puree z truskawek. Podzielić ciasto równo na trzy części, wykładając do tortownic o średnicy 23 cm.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wetknięta w ciasto będzie czysta. Studzić przez 10 minut w blasze, a następnie wyjąć z blachy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Masa:
Na szybkich obrotach miksera ubić na sztywno śmietanę z 2 łyżkami cukru i 1/2 łyżeczki wanilii. Pokryć każdą z 3 warstw 1/3 ubitej śmietany i 3/4 szklanki truskawek w plasterkach.
Krem do dekoracji
Zmiksować margarynę z serkiem, cukrem pudrem i wanilią, aż powstanie kremowa masa. Rozsmarować na bokach ciasta i wzdłuż krawędzi wierzchu ciasta.
Pozostałą bitą śmietanę rozsmarować na wierzchu ciasta. Udekorować truskawkami w ćwiartkach.
SMACZNEGO!!!
Witam!
OdpowiedzUsuńJa zdecydowałem się na nieśmiertelny deser, czyli pyszne babeczki. (tzw. cupcakes) DO ich zrobienie nie potrzeba wielu rzeczy poza chwilą czasu, składnikami i oczywiście piekarnikiem. Sztuką jest, by zrobić coś fajnego i śmiesznego, zawsze podziwiam takie wypieki innych blogerów, gdzie ich cupcakes wyglądają bajecznie. Pole do popisu przy ozdabianiu jest duże. Widziałem już różne wersje: zwierzaków, kwiatów, sukienek, z koroną, kokardkami, a nawet w formie hamburgera. Skoncentrowałam się jednak na prostym zdobieniu kremem. W pełni zachwycony swoim dziełem, podzieliłem się nim nawet z podłogą.
Składniki (na 12 szt. babeczek)
suche
200 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g cukru
mokre
150 ml maślanki
50 ml oleju
2 jajka
Dodatkowo
250 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
0,5 łyżeczki kakao
wiórki kokosowe
Sposób przygotowania
W misce wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki. W oddzielnej misce roztrzepać jajka z maślanką i olejem. Przelać mokre składniki do suchych. Przemieszać ciasto, do momentu połączenia się wszystkich składników. Formę na muffinki nasmarować tłuszczem i napełniać ciastem do wysokości 3/4 foremki. Nastawić piekarnik na 180 stopni i piec ok. 20 min. Przygotowanie bitej śmietany - mocno schłodzoną kremówkę ubić na jak największych obrotach miksera, dodać pod koniec cukier puder i kakao. Ostudzone babeczki przyozdobić bitą śmietaną i oprószyć wiórkami kokosowymi.
Zamiast zdjęcia mam takie coś, pozdrawiam serdecznie :----)
___________________¶¶¶¶¶¶
_________________¶¶¶¶¶___¶¶
________________¶¶¶¶¶¶¶___¶
_______________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
___________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
________¶¶¶¶¶___¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶____¶¶¶¶¶
_____¶¶¶¶_________¶¶¶¶¶¶¶__________¶¶¶
____¶¶¶______¶____________________¶__¶¶¶
___¶¶________¶¶__¶¶_____¶¶__¶¶¶________¶¶
__¶¶_______________¶¶__¶¶_____¶¶¶_______¶¶
_¶¶______________________________________¶
¶¶________________________________________¶
¶¶________________________________________¶
_¶¶¶____________________________________¶¶
___¶¶¶¶¶____________________________¶¶¶¶¶
____¶¶_¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶_¶
_____¶____¶_____¶____¶¶____¶_____¶¶___¶¶
_____¶____¶¶____¶____¶¶____¶_____¶____¶
_____¶¶____¶____¶¶___¶¶___¶¶____¶¶___¶¶
______¶____¶¶___¶¶___¶¶___¶¶____¶____¶
______¶¶____¶___¶¶___¶¶___¶¶___¶¶___¶¶
_______¶____¶¶___¶___¶¶___¶____¶¶___¶
_______¶¶___¶¶___¶___¶¶___¶____¶___¶¶
________¶____¶¶__¶¶__¶¶__¶¶___¶¶___¶
________¶¶____¶___¶__¶¶__¶___¶¶__¶¶
_________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
Skoro urodziny były to blogowego najlepszego a na urodzinową imprezę proponuję kilka smakowitości:
OdpowiedzUsuń1. NA WYTRAWNIE: Odrywana Beszamelowa Bruschetta z patyka
składniki:
3 bagietki pszenne
oliwa z oliwek extra virgin
główka czosnku
starty parmezan
1 duża cebula czerwona
suszone pomidory w oleju
salami chips
1 mała cukinia
oliwki zielone nadziewane papryką
1 malutka papryka czerwona
1 malutka papryka żółta
sos beszamelowy
zioła prowansalskie
natka pietruszki
sposób przygotowania:
Bagietki kroimy pod skosem na 1,5cm plastry. Plastry nakłuwamy na 2 długie patyki do szaszłyków (wyjdą nam 3 porcje) a na obu końcach tych patyków nakłuwamy przycięte grube plastry cukinii. Tak przygotowane 'szaszłyki Bruschetty' kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy plaster bagietki smarujemy oliwą z oliwek i kładziemy na niego przeciśnięty przez praskę czosnek z odrobiną startego parmezanu. Teraz kolejno nakładamy: po krążku czerwonej cebuli, po suszonym pomidorze (odsączonym z tłuszczu przez papier kuchenny), po plasterku salami a nawet i po 2, dodajemy pokrojone plastry cukinii w kostkę (nie za dużo), kładziemy po krążku z oliwek, dorzucamy paseczki z papryki czerwonej i żółtej. Przygotowujemy sos beszamelowy i ostudzonym polewamy za pomocą łyżki 'szaszłyki Bruschetty' a na koniec wierzch posypujemy ziołami prowansalskimi. Przygotowane 'szaszłyki Bruschetty' wstawiamy do nagrzanego piekarnika w 200st na 20min. Po wyciągnięciu dekorujemy wierzch natką pietruszki. Podajemy na ciepło:)
Pzdr Agata Waksmundzka
2. NA WYTRAWNIE: Skrzydełka kurczaka w miodowo-serowym bandażu z ciasta francuskiego
OdpowiedzUsuńskładniki:
12 skrzydełek z kurczaka
1 płat ciasta francuskiego
100/150g startej Goudy
domowa wegeta
2 kostki bulionowe
miód
słodka papryka w proszku
1 surowa duża papryka czerwona
1 jajko do smarowania
liście świeżej mięty
przygotowanie:
Skrzydełka gotujemy na przyprawionym wegetą bulionie. Ciasto francuskie smarujemy miodem i rozcinamy radełkiem na 12 pasków. Paski posypujemy startą na drobnych oczkach Goudą. Ugotowane i ostygnięte skrzydełka delikatnie maczamy w miodzie i przypruszamy słodką papryką. Każde skrzydełko owijamy miodowo-serowym paskiem ciasta francuskiego, tak jakbyśmy go bandażowali pozostawiając gdzieniegdzie wolne miejsce. Ser doskonale będzie trzymał się miodu, więc bez obaw - nie odleci;) Tak owinięte skrzydełka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każde skrzydełko nakładamy pokrojoną w cienkie paski paprykę a na koniec całość smarujemy roztrzepanym jajkiem. Skrzydełka wkładamy do piekarnika i pieczemy około 20min w temp 200/220st. Kiedy skrzydełka są już upieczone, wyciągamy blaszkę i na każde skrzydełko nakładamy po świeżej mięcie. Skrzydełka odstawiamy do ostygnięcia bo najlepiej smakują na zimno i w tej formie je podajemy, polecam! Jest to idelna zimna przekąska na różnego rodzaju przyjęcia. Potrawa zaskakuje wyglądem, przypomina przerośnięte krewetki, czy jakieś inne owoce morza a to tylko skrzydełka z kurczaka ale za to w bardzo smacznej,artystycznej oprawie że PALCE LIZAĆ:-) SĄ NAPRAWDĘ PYCHA!
Pzdr Agata Waksmundzka
3. NA WYTRAWNIE: UZALEŻNIAJĄCA SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM ;-)
OdpowiedzUsuńskładniki:
mix sałat ok 180g (endywia escarola, endywia frisee, cykoria radicchio, cykoria zuckerhut, rukola)
ok 500g pomidorków cherry
puszka kukurydzy
ok 50g kaparów
połowa czerwonej papryki
odrobina natki pietruszki
200g łososia kurylskiego wędzonego
ok 100/150g sera Gouda
2 łyżki majonezu
mieszanka przypraw: sól morska jodowana, cebula, czosnek, pomidory, papryczka chili, rozmaryn, tymianek, bazylia, cząber, lubczyk, estragon
przygotowanie:
Do dużej miski wrzucam mix sałat, dodaję pomidorki cherry pokrojone na ćwiartki, wrzucam kukurydzę z puszki, kapary, paprykę pokrojoną w drobne małe paseczki, dodaję posiekana natkę pietruszki oraz ser Gouda starty na grubych oczkach.
Wszystko posypuję mieszanką przypraw i dodaję majonez. Teraz wszystko razem delikatnie mieszam. Łososia kroję delikatnie na mniejsze kawałki i posypuję go mieszanką przypraw wklepując ją. Biorę szklany półmisek w którym będę podawała sałatkę i najpierw wykładam do niego warstwę przygotowanej sałatki z warzyw, następnie rozkładam po kilka kawałków łososia, ponownie sałatka, łosoś, sałatka i tak na zmianę przekładam warstwy. Tak przygotowaną sałatkę wstawiam do lodówki i gotowe:-) Sałatka ISTNE NIEBO W GĘBIE!!!!! Wystarczy sobie wyobrazić połączenie tych wszystkich smaków i zamknąć to wszystko w sosie majonezowym z odpowiednimi przyprawami - coś wspaniałego! Takiej sałatce nie sposób się oprzeć:) Polecam tą sałatkę każdemu i gwarantuję że ta sałatka mocno uzależnia! :)
Pzdr Agata Waksmundzka
4. NA SŁODKO: AUSTRALIJSKIE CIASTO czyli biszkoptowa kostka w czekoladzie i kokosie
OdpowiedzUsuńciasto:
6 jajek od wolnej kurki
3/4 cukru pudru
1 mała łyżeczka aromatu waniliowego
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
20g roztopionej margaryny
polewa czekoladowa:
5 szklanek cukru pudru
3/4 szklanki ciemnego kakao
3/4 szklanki mleka
20g margaryny
dodatkowo: wiórki kokosowe do obtaczania
przygotowanie:
Jajka, cukier i aromat miksujemy mikserem na najwyższych obrotach przez 8 minut – masa będzie bardzo gęsta i kremowa. Partiami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy na jak najmniejszych obrotach miksera do połączenia się składników. Następnie wlewamy roztopioną margarynę i dalej miksujemy na malutkich obrotach. Gotową masę biszkoptową wykładamy do prostokątnej formy o wymiarach 23 x 33 cm wyłożonej papierem do pieczenia i równo rozprowadzamy. Biszkopt pieczemy w temp. 170 C przez 20 min – pod koniec sprawdzamy patyczkiem, jak jest suchy to biszkopt jest już gotowy. Po upieczeniu, biszkopt wyciągamy z formy i wykładamy go na kratkę do studzenia. W tym czasie przygotowujemy czekoladową polewę. Do miseczki wsypujemy cukier puder, kakao, wlewamy mleko i dodajemy margarynę. Miseczkę stawiamy na rondelku w którym gotuje się mała ilość wody (tzw kąpiel wodna) i mieszamy do momentu aż polewa stanie się bardzo gęsta i kremowa. Ostudzony biszkopt kroimy na kwadraciki, każdy kwadracik maczamy dookoła w polewie a potem obtaczamy w wiórkach kokosowych. MNIAAAAAAAAAM:)
Pzdr Agata Waksmundzka
Na moje urodziny przygotowałabym ślimaczki w cieście francuskim.
OdpowiedzUsuńJest to prosta w wykonaniu,a przede wszystkim smaczna przekąska,która zajmuje nie więcej jak 25 minut pracy.
Będą nam do jej wykonania potrzebne:
cisto francuskie,przecier pomidorowy,oregano.salami i ser żółty!
Sposób przygotowania:
Rozłożone ciasto francuskie smarujemy przecierem pomidorowym i posypujemy na niego oregano.
Na cieście układamy najpierw salami,a na nie ser żółty.Zwijamy w rulon i kroimy na ok.2 cm kawałki.Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy przez ok 15 minut.
Smacznego!
5. NA SŁODKO: MuSLIffinki czekoladowo-porzeczkowe
OdpowiedzUsuńskładniki suche:
1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki ciemnego kakao
odrobina soli
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 mała łyżeczka sody
2/3 szklanki drobnego cukru
3 pełne duże łyżki masła
składniki mokre:
1 banan
3 łyżki porzeczek
2 jaja
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1 pełna szklanka mleka
składniki na wierzch:
50g kropelek czekoladowych
50g musli (chrupiące granole z płatkami zbożowymi o smaku cappucino i kawałkami czekolady)
składniki do dekoracji po upieczeniu:
polewa biała
posypka czekoladowa
porzeczki
przygotowanie:
1. Do miski wsypujemy mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier i mieszamy łyżką.
Następnie dodajemy masło i całość rozcieramy palcami, tak jakbyśmy przygotowywali drobniutką kruszonkę.
3. Banana obieramy, wrzucamy do drugiej miski, rozdrabniamy widelcem na papkę, dodajemy 3 łyżki porzeczek i mieszamy razem.
4. Do banana z porzeczką dodajemy jajka, aromat waniliowy, mleko i mieszamy do połączenia składników.
5. Do miski z mąką dodajemy mokre składniki (banan z porzeczką...), mieszamy wszystko razem łyżką na gładką, gęstą, ciągnącą się masę.
6. Gotową masą wypełniamy papierowe foremki ułożone w formie do wypieku muffin, tak do 3/4 wysokości.
7. Na wierzchu muffinek rozrzucamy czekoladowe kropelki i musli. Pieczemy w 160C 35-40 minut.
8. Po upieczeniu ostygnięte muffinki dekorujemy białą polewą, posypką czekoladową i porzeczkami:)
Pzdr Agata Waksmundzka
6. NA SŁODKO: Puszek Okruszek bananowo borówkowy
OdpowiedzUsuńskładniki na spód:
125 g margaryny
300 g herbatników maślanych czekoladowych
1 tabliczka mlecznej czekolady
składniki na masę:
500 ml śmietanki kremówki 30 %
500 g serka Mascarpone
4 łyżki cukru pudru
16 g cukru waniliowego
6 łyżeczek żelatyny
6 łyżek zimnej wody
dodatkowo:
125 g borówki amerykańskiej
2 banany
sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy w rondelku razem z czekoladą. Herbatniki rozdrabniamy blenderem na proszek, zalewamy gorącą margaryną z czekoladą i mieszamy tak aby składniki ładnie połączyły się ze sobą. Tak przygotowaną masę na spód przekładamy do tortownicy o średnicy 22-24 cm i lekko ugniatamy ją (ja użyłam tortownicy silikonowej a na dno położyłam wyciągany spód z formy do tarty), tortownicę wstawiamy do lodówki a w tym czasie przygotowujemy masę. Serek Mascarpone miksujemy razem z cukrem waniliowym. Śmietanę ubijamy mikserem a kiedy jest już sztywna, dodajemy partiami cukier puder i miksujemy aby składniki dobrze połączyły się ze sobą. Żelatynę wsypujemy do szklanki i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy ją aby napęczniała a potem rozpuszczamy na małym ogniu – ona nie ma się zagotować tylko rozpuścić! Rozpuszczoną żelatynę odstawiamy aby ostygła. Do ubitej śmietany dodajemy zmiksowany serek Mascarpone i mieszamy łyżką. Po chwili wlewamy rozpuszczoną żelatynę i szybko mieszamy. Wrzucamy pokrojone w półtalarki banany (odrobinę zostawiamy do dekoracji), wrzucamy borówkę (kilka zostawiamy do dekoracji), całość mieszamy łyżką. Tortownicę z gotowym spodem wyciągamy z lodówki i na gotowy spód przekładamy całą przygotowaną masę. Wyrównujemy wierzch i dekorujemy pozostałymi bananami i borówkami. Tak przygotowany deser wstawiamy do lodówki na minimum około 2 godziny:)
To tyle ode mnie urodzinowych smakowitości :) :) :)
Pozdrawiam Agata Waksmundzka
Proponuję tort..., ale w wersji na słono, czyli TORT WARZYWNY
OdpowiedzUsuń1 cebula
4 ziemniaki
2 marchewki
4 ogórki kiszone
3 buraki czerwone
puszka kukurydzy
7 łyżek majonezu
4 jajka ugotowane na twardo
Cebulę i ogórki pokroić w kostkę. Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Marchewkę i buraki czerwone ugotować, obrać i również zetrzeć na tarce. Ugotowane białko pokroić w kostkę. Wszystkie składniki ułożyć warstwami w tortownicy.
Najpierw cebule, następnie połowę ziemniaków, marchewkę, połowę majonezu, ogórki, buraki, kukurydzę, resztę ziemniaków, białko i resztę majonezu. Wierzch posypać rozkruszonymi żółtkami.
Smacznego!
Angelika.
BABECZKA JOGURTOWO – JAGODOWA NA ZIMNO
OdpowiedzUsuńSkładniki:
150 g jagód lub borówek amerykańskich, świeżych (lub mrożonych – wersja na zimę)
1 łyżka cukru zwykłego do jagód
350 g jogurtu greckiego, w temperaturze pokojowej
odrobinka ekstraktu z wanilii
2 łyżki cukru pudru, przesianego
5 łyżeczek żelatyny
Sposób przyrządzenia:
Jagody (mogą być zamrożone, nie powinny być jednak zbite w jedną bryłkę) lub borówki amerykańskie (je wcześniej odmrozić i osuszyć na papierowym ręczniczku) miksujemy z 1 łyżką cukru. 1,5 łyżeczki żelatyny zalewamy 2 łyżeczkami zimnej wody i mieszamy odstawiamy do napęcznienia. Następnie dodajemy 1 – 2 łyżeczki wrzątku i mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Przestudzoną żelatynę dodajemy do zmiksowanych jagód. Rozlewamy po równo do 4 – 5 silikonowych papilotek lub do małych filiżanek. Schładzamy w lodówce do całkowitego zastygnięcia
Wymieszać jogurt grecki z ekstraktem z wanilii i 2 łyżkami cukru pudru. 3,5 łyżeczki żelatyny zalewamy 3 łyżeczkami zimnej wody, mieszamy, czekamy aż napęcznieje. Następnie dodajemy 3 łyżeczki wrzątku i mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Przestudzoną żelatynę dodajemy do jogurtu i mieszamy. Odstawiamy do chwili, aż jogurt zacznie tężeć. Tężejący jogurt wylewamy na zastygłą warstwę jagodową. Foremki wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Zastygnięty deser wykładamy na talerzyki. Z foremek silikonowych łatwo wychodzą, nie jest konieczne wkładanie do wrzątku.
DESER BRZOSKWINIOWY
OdpowiedzUsuńSkładniki:
5 – 6 brzoskwiń z puszki
2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 1 i 1/2 szklance przegotowanej wody
400 ml śmietany 30 % lub 36 %
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Kruszonka:
5 herbatników
2 biszkopty
50 g gorzkiej czekolady
Sposób przyrządzenia:
Brzoskwinie wymieszać na gładki mus. Wlać rozpuszczoną, chłodną galaretkę, nie jest konieczne czekanie, do momentu, aż galaretka stężeje. Wstawić przyrządzony mus do lodówki, aż stężeje.
Przygotować kruszonkę. Herbatniki i biszkopty pokruszyć, dodać czekoladę pokrojoną w drobną kostkę, wymieszać.
Śmietanę mieszać do momentu, aż będzie sztywna, pod koniec dodać cukier wanilinowy.
Układać warstwami w pucharkach:
na dno wyłożyć pokrojoną jedną połówkę brzoskwini, mus brzoskwiniowy, ubitą śmietanę, kruszonkę, mus, kleks śmietany i na to kruszonkę. Można ozdobić listkiem mięty lub dowolnymi owocami.
Witam,
OdpowiedzUsuńMoja propozycja jest dosyć prosta ale przepyszna..
Duet kalafior-brokuł
Składniki
- 1 kalafior
- 80dag brokułów
-sól, pieprz
- 3 łyżki masła i mąki
- około 1/4 szkl. mleka
- 20 dag szynki gotowanej
- 20 dag żółtego sera
- 1 łyżeczka curry
- 2 łyzki łuskanego słonecznika
- tłuszcz do formy
Brokuł i kalafior (może byc mrożony) oczyścić,zalać wodą z octem (octu 4 łyżki) i odstawić na ok. 10min. Po tym czasie warzywa opłukać i podzielić na małe rózyczki. Kalafior włożyć do posolonego wrzątku. Gotować bez przykrycia 15min. Po 5min dodać brokuł. Odcedzić i zachować wywar.
Na patelni stopić masło,oprószyć mąką i zasmażyć. Nie przerywając mieszania dolewać mleka i szklankę wywaru z warzyw. Doprowadzić do wrzenia i na małym ogniu gotowac 10min. Dodać poowę startego sera. Sod przyprawić curry,solą i pieprzem.
Formę żaroodporna posmarować tłuszczem,ułożyć w niej warzywa,posypac pokorojoną w kostkę szynką i polac sosem curry. Posypać całość słonecznikem i pozostałym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać 15min w temperaturze 200st.
zapala221@gmail.com