Lekkie pączki pieczone

W racji zbliżającego się Tłustego Czwartku postanowiłam poeksperymentować z wypiekami typowymi dla tego święta, ale w lżejszej, bo w pieczonej wersji. Smak super a kalorii zdecydowanie mniej. Zapraszam.



Składniki:

• 20 g świeżych drożdży
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 jajko
• marmolada ( ja kupiłam różaną)

Sposób przygotowania:

Z pokruszonych drożdży, 1/4 szklanki mleka, 2 łyżek cukru i 2 łyżek mąki zrobić rozczyn i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Następnie dodać pozostałe składniki (poza marmoladą)i wyrobić gładkie, sprężyste ciasto. Ja użyłam do tego celu haka do wyrabiania ciasta drożdżowego, więc zajęło mi to dosłownie chwilkę. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Następnie dzielimy ciasto na równe części i robimy placuszki, w które wkładamy 1/2 łyżeczki konfitury. Zaklejamy jak pieróg (musimy zrobić to dokładnie, żeby nadzienie nam nie wypłynęło) i formujemy kulkę. Nasze pączki delikatnie spłaszczamy i układamy na papierze do pieczenia.
Zapiekamy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy lekko się zrumienią wyjmujemy je z piekarnika i studzimy na kratce. Gdy będą już zimne oprószamy je cukrem pudrem.

 Jeśli zrobimy ich więcej możemy cieszyć się pączkami następnego dnia, gdyż nadal smakują świetnie (musimy je włożyć do woreczków strunowych). Kolejny raz Jan Niezbędny okazał się          " niezbędny"

Smacznego!