Tarta z boczkiem i suszonymi śliwkami

Przyszedł czas na kolejną odsłonę tarty. Tym razem lekko słodka, lekko kwaśna i lekko pikantna.
Pychotka!

Składniki:

na ciasto:

• 200g mąki
• 100g masła
• łyżeczka soli
• 3 łyżki wody

nadzienie:

• 100 g parzonego boczku
• 100 g serka topionego
• 100 g szynki konserwowej
• 1 duża, czerwona cebula
• 1/4 łyżeczki karobu
• garść suszonych śliwek (bez pestek)
• 2 jaja
• 400 ml jogurtu naturalnego
• sól
• kolorowy pieprz
• olej rzepakowy do smażenia
• ulubiona mieszanka sałat
• ulubione kiełki

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto zagnieść szybko zimnymi rękoma. Wykleić nim formę do tarty i zapiec obciążone (papier do pieczenia przysypany kuleczkami ceramicznymi, suchym grochem lub suchą fasolą) przez ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Boczek, szynkę i cebulkę pokroić i przesmażyć delikatnie na patelni z odrobiną oleju i karobu (dzięki niemu cebulka nabierze głębszego, słodkiego posmaku).
Jaja wbić do jogurtu i dodać pokrojone w kosteczkę ser topiony i suszone śliwki.
Nadzienie wyłożyć na ciasto i zalać masą jajeczno- jogurtową, z wierzchu posypać mielonym kolorowym pieprzem.
Tartę piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Podawać z kolorowymi sałatami i kiełkami.

Smacznego!