Aromatyczny, soczysty i taki miękki, że rozpływa się w ustach. To był bardzo dobry wybór, wręcz śmiało mogę się przyznać, że idealnie trafił w moje gusta.
Składniki:
- duży kurczak
- rozmaryn
- masło w temperaturze pokojowej
- czosnek
- cytryna
- sól
- białe wino
Mięso oczyść z wnętrzności, dokładnie umyj i osusz. Natrzyj wnętrze solą i pieprzem. Cytrynę pokrój w 0,5 cm plasterki i wraz z rozmarynem i czosnkiem włóż do środka kurczaka.
Zwiąż kurczaka a skrzydełka schowaj pod spód. Miękkim masłem ( ok. 2 łyżki) natrzyj mięso z wierzchu, dzięki temu skórka będzie soczysta i chrupiąca. Posól i popieprz a następnie ułóż na kratce w brytfance. Piecz w temperaturze 220 stopni ok. 50 minut (termometr wbity w udo powinien pokazywać 73 stopnie).
Po wyjęciu kurczaka odlej tłuszcz do miseczki a do reszty dodaj 0,5 szklanki białego wina i odparuj na kuchence. Dodaj 2 łyżki masła i wymieszaj drewnianą łyżką. Sos dopraw do smaku solą.
Kurczaka podawaj z sosem.
Smacznego!
o ciekawy przepis:)
OdpowiedzUsuń