Zimowy tort grylażowy

Tym razem z okazji urodzin mamy postanowiłam przygotować tort w zimowej stylistyce. Z zamierzenia miał wyglądać jak góra obsypana śniegiem. Długo kombinowałam więc jak osiągnąć zamierzony efekt i wpadłam na pomysł wykorzystania kremu na bazie kaszy manny.
Efekt końcowy oceńcie sami natomiast walory smakowe zdecydowanie warte powtórzenia. No i ta chrupiąca warstwa czekolady- prawdziwa rozpusta!

Składniki:
 
Ciasto ucierane:

• 125g masła 
• 100g cukru 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 2 jajka 
• 100g mąki pszennej 
• 30g mąki lub skrobi ziemniaczanej 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżka mleka

krem na bazie kaszy manny:

• 8 łyżek kaszy manny 
• 750 ml mleka  3,2% 
• 120 g cukru 
• 200 g masła 
• 100 g cukru pudru

masa grylażowa:

• 2 czekolady (Bajeczny- Wedel)

 do dekoracji:

• jadalny brokat
• ozdoby z masy cukrowej ( wycięłam za pomocą wykrawaczek  z białej i barwionej na błękit masy cukrowej)
• błękitny cukier ozdobny

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Wszystkie składniki umieść w misie miksera i wymieszaj na gładką, puszystą masę.
Ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20min. w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krem:

W ganku ugotuj mleko, dodaj cukier i kaszę i gotuj kolejne 4 minuty cały czas mieszając, doprowadź do zagotowania. Gdy zgęstnieje zdejmij z ognia i wystudź. 
Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
Następnie, do masła dodaj porcjami kaszę cały czas miksując, aby masa była jednolita. Ja miksowałam mikserem planetarnym- zostawiłam na 3-4 minutki i krem był idealnie gładki i puszysty.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

Gdy ciasto będzie już zimne, przekrój je na blaty. Na pierwszej warstwie wyłóż rozpuszczoną czekoladę. Na kolejnej krem z kaszy. 
Całość udekoruj za pomocą rękawa cukierniczego i przygotowanych wcześniej ozdób i dodatków.
Ciasto schłodź min. 60 min. przed podaniem.

Smacznego!