Mazurek marcepanowy

Wielkanoc bez mazurka nie byłaby Wielkanocą. Idealny, wilgotny rozkocha w swoim smaku każdego.  No i ten aromat marcepanu- dla mnie ideał! Jego wygląd zależy tylko od twojej inwencji, więc możesz przed świętami porządnie zaszaleć w kuchni.

Składniki:

na ciasto

• 270g marcepanu
• 100g masła
• 4 jaja
• 8 łyżek mąki

pomada

• 100g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 cukier wanilinowy ( u mnie Winiary)
• 1/2 szklanki mleka w  proszku
• 2 łyżki gorącej wody
• barwnik spożywczy

dodatkowo

• gęsta marmolada
• białko
• 130 g marcepanu

Sposób przygotowania:

Masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Dodawaj kawałki marcepanu i nadal miksuj. Gdy masa jest już gładka dodaj pozostałe składniki na ciasto i zmiksuj, aż do połączenia składników.
Podziel ciasto na 2 części (z każdej z nich odłóż po łyżce ciasta) i wylej je na papierze do pieczenia (możesz narysować szablon lub wylać blat małej tortownicy lub formySkładniki na pomadę umieść w garnuszku, zagotuj i dokładnie wymieszaj.
Wystudzone blaty przełóż marmoladą.
2 łyżki surowego ciasta wymieszaj z pokruszonym marcepanem i ubitym białkiem. Wyciśnij za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego rant na wierzchu mazurka (tylko na górnym blacie).
Wstaw mazurek na 5 minut do piekarnika.
Gdy ponownie wystygnie udekoruj go pomadą i wykończ wedle uznania.

Smacznego!