Makaron-otto ze szparagami, brokułem, groszkiem i żurawiną.

Makaron-otto? Bo jak mam niby nazwać danie, które robi się dokładnie tak jak risotto.Skoro w naszej kuchni funkcjonuje już nazwa kaszotto ....to i moja twórczość jest jak najbardziej uzasadniona. Nie istotna jest nazwa! Ważne jest danie a raczej jego smak i konsystencja. Idealnie kremowe, lekko kwaśne, maślane no i smak poszczególnych warzyw. Cudeńko. Właśnie wcinaj- wypróbuj przepis a tak jak my będziesz zajadał się tym cudeńkiem w ciągu kilku chwil.

Składniki:

• Garść makaron ( w kształcie ryżu)
• 150 ml bulionu drobiowego
• 50 ml wina białego musującego
• brokuł
• 20 g mrożonego zielonego groszku
• 3-4 zielone szparagi
• mała cebulka
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 50 g masła
• sól

Sposób przygotowania:

Masło rozpuść na odrobinie oliwy z oliwek. Dodaj pokrojone warzywa- brokuła, szparagi i cebulkę.

Przesmaż chwilkę i dodaj posiekany drobno czosnek, groszek i żurawinę. Następnie wsyp garść makarony wymieszaj tak, aby każde ziarenko pokryte było masłem z oliwą. Podlewaj naprzemiennie winem i bulionem, aż do momentu wchłonięcia płynu (ok. 8-9 minut).

Dopraw do smaku szczyptą soli.

Smacznego!