Waniliowy pudding chlebowy

Uwielbiam nasze rodzinne śniadanka. Niedziela jest właśnie takim dniem, kiedy możemy sobie na nie pozwolić i rozkoszować się pysznym jedzonkiem i doborowym towarzystwem. Mogę rozwinąć wówczas swoje śniadaniowe horyzonty, żeby nie skończyło się na nudnej (ale nadal pysznej) jajecznicy. Musi być smacznie, szybko i ze składników, które mam pod ręką. Nie ma mowy o tym, że wyskoczę do piekarni po chrupiące bułeczki bo jest niedziela (piekarnia zamknięta a ja obchodzę niedzielę- leniwa niedzielę! Nie będę jeździła nie wiadomo gdzie!)Padło więc na brytyjski pudding chlebowy. Idealnie kremowy, pachnący i maślany. Pozostałe dodatki to kwestia gustu. Przygotowałam go z chałki (w originale wykorzystywany jest chleb) z dodatkiem wanilii, rodzynek i cynamonu. Smak i zapach obłędny.
Zaskakujące jest to jak fajnie można wykorzystać czerstwe pieczywo i to poza smakiem sprawia, że często sięgam po ten przysmak.

Waniliowy pudding chlebowy

Składniki:

• chałka/ bułka maślana/ chleb/ inne "wczorajsze" pieczywo
• 20 g masła
• 350 ml mleka
• 50 ml śmietanki 30 %
• 2 jaja
• 20 g cukru
• mielony cynamon
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego (Winiary)
• skórka otarta z pomarańczy (opcjonalnie)
• garść rodzynek
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Pieczywo pokrój na plastry i posmaruj masłem. Kromeczki ułóż w naczyniu masłem do góry.
Jajka utrzyj z cukrem. śmietankę zagrzej z ekstraktem waniliowym i mlekiem- dopraw szczypta soli i skórką pomarańczową.
Do jajek dodaj płyn (mleko+ śmietankę) i wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Wlewaj powolutku tak, aby jajka się nie ścięły.
Zalej chałkę. Wsyp rodzynki a z wierzchu posyp całość cynamonem.
Zapiekaj w 170 stopniach ok. 30 minut.
Podawaj z herbatą lub szklanką zimnego mleka.


Smacznego!