Rozgrzewające curry z kurczakiem i orzechowo- limonkową zieloną fasolką

Uwielbiam curry. Jest to proste, szybkie, aromatyczne danie, które zawsze w moim wykonaniu smakuje inaczej. Pikantne a słodkie, kwaśne i słone. Idealnie zbilansowane smaki i najlepsze dodatki. Idealne na jesienne wieczory i kolację ze znajomymi. Polecam szczególnie tym, którzy kochają rozgrzewające nuty.

Aromatyczne curry

Składniki:
Na pastę curry:

• papryczki chilli
• cebula
• imbir
• czosnek
• woda
• kurkuma
• orzechy włoskie/ ziemne lub inne
• cukier brązowy
• sok z cytryna
• sos sojowy
• olej
• mleko kokosowe

Na orzechowo-limonkową fasolkę:

• zieloną fasolkę
• orzechy włoskie/ ziemne lub inne
• 1 ząbek czosnku
• sos sojowy
• olej
• czarny sezam
• limonka

Dodatkowo

• pierś z kurczaka
• ryż

Sposób przygotowania:
 Papryczkę chilli, imbir, czosnek, cebulę i orzechy utrzyj w moździerzu lub za pomocą blendera. Dodaj sos sojowy, cukier, sok z cytryny i wodę. Dokładnie zmiksuj aż do połączenia składników.
Rozgrzej patelnię i na odrobinie oleju podsmaż pastę do curry (pozwoli to na lepsze uwolnienie aromatów i smaków do twojego dania). Taką pastę możesz zamknąć w szczelnym słoiczku i przechowywać w lodówce ok. 2 tygodni.

Do wrzątku wrzuć fasolkę i dodaj kilka kropel z limonki (dzięki temu zachowa swój piękny, intensywny zielony kolor). Gotuj ok. 10 minut. Jeśli korzystasz ze świeżej gotuj do miękkości.
Następnie ją odcedź.
Na rozgrzanej patelni podpraż posiekany czosnek, czarny sezam i posiekane orzechy. Dodaj fasolkę i dokładnie wymieszaj. Całość dopraw do smaku dużą ilością limonki i sosu sojowego.

Kurczaka pokrój w kosteczkę, zamarynuj chociaż przez kilka minut w sosie sojowym z czosnkiem i szczyptą brązowego cukru i na rozgrzanej patelni obsmaż kawałki drobiu z każdej strony.

Ryż ugotuj według przepisu z opakowania.

Po przygotowaniu wszystkich elementów możesz przystąpić do najprzyjemniejszej częście, czyli do jedzenia.

Przepis na domową pastę curry

Pikantne, domowe curry

Najlepsze curry

Smacznego!