Miłosna kombinacja kremu z pomidorów z bazyliowymi grzankami i rzepakowym olejem.

Walentynki to dla mnie szczególny dzień. Ponad 10 lat temu spotkałam swoją drugą połówkę, po kilku latach doszły jeszcze 2 sztuki do kochania, więc mam z kim świętować.
Dla mnie to dzień szczególny, bo mimo ciągłego braku czasu mogę okazać swojej rodzinie jak bardzo ją kocham- przygotowując dla nich coś szczególnego.
Zazwyczaj pokazuję Wam słodką stronę tego święta. Ty razem zapraszam na fajną, wytrawną alternatywę lub uzupełnienie romantycznej kolacji.
Moja dzisiejsza propozycja poza tym, że jest bombą witamin, smaków i aromatów zawiera również całą masę afrodyzjaków takich jak chili, pieprz, cebula, czosnek, por, cynamon i włoskie orzechy.
Niech ten dzień będzie dla Was wyjątkowy.

Walentynkowa wariacja na temat kremu pomidorowo- paprykowego

Składniki:

na krem:

• 3 czerwone papryki
• puszka pomidorów dobrej jakości (w sezonie 3-4 pomidory Limo)
• olej rzepakowy
• 1 papryczka chilli
• 1 mała cebulka 
• szczypta cynamonu
• marchewka
• 1/2 małego pora
• mały korzeń pietruszki
• mały seler
• sól
• pieprz

 bazyliowe grzanki:

• listki bazylii
• ser twardy dojrzewający 
• olej rzepakowy
• 1 ząbek czosnku
• ulubione orzechy (u mnie włoskie, które zaliczane są  do grupy afrodyzjaków)

Sposób przygotowania:

Paprykę upiecz, wystudź i zdejmij z niej skórę. Przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne.
Seler, marchew, pietruszkę i pora umyj, obierz i zalej zimna wodą. Gotuj ok. 30 minut na wolnym ogniu. Następnie dodaj pomidory (jeśli używasz tych świeżych- sezonowych (zaparz je wrzątkiem i zdejmij z nich skórkę) i paprykę. Na oleju rzepakowym przesmaż pokrojoną papryczkę chilli i posiekany czosnek oraz dodaj je do zupy. Całość zmiksuj za pomocą blendera i dopraw do smaku cynamonem solą i pieprzem.

Bazylię umyj i osusz za pomocą papierowego ręcznika. Dodaj starty ser, posiekane orzechy i olej rzepakowy. Całość zmiksuj. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, dodaj pesto bazyliowe i kawałki pieczywa wycięte za pomocą foremki w kształcie serca. Podsmaż z obu stron na rumiany kolor.

Krem podawaj z grzankami.

Bazyliowe grzanki

Krem pomidorowo-paprykowy z grzankami bazyliowymi

Walentynkowa kolacja

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 (okazuje się, że znacznie więcej niż oliwa z oliwek) i dlatego sięgam po niego gdy chcę w daniu zawrzeć trochę miłości i dać swojej rodzinie to co najlepsze.

Smacznego!