Ciasto drożdżowe z czereśniami

Sezon czereśniowy uważam za rozpoczęty. Wczoraj wieczorem przyjechałam wraz z rodziną do moich teściów. Ku mojemu niewątpliwemu zdziwieniu okazało się, że ich czereśnia czerwieni się już od miliona słodkich owoców. Są czereśnie- trzeba działać- pomyślałam. Już na drugi dzień pojawiła się u nas cudowna puszysta drożdżówka z dużą ilością kruszonki i tymi cudownymi owocami. Właśnie pisze i zajadam. Zazdrościsz? Zapraszam po banalny przepis na genialną drożdżówkę jak u babci.

Ciasto drożdżowe z czereśniami i kruszonką

Składniki:

Ciasto:

• 6 szklanek mąki pszennej
• 200 g cukru
• 500 ml mleka
• 60 g świeżych drożdży
• 4 jaja
• 260 g masła
• 300 g wydrylowanych czereśni

Kruszonka:

• 0,5 szklanki
• 5 łyżek cukru
• 70 g masła

Sposób przygotowania:

Mleko lekko podgrzej ( nie może być gorące, gdyż wówczas nasze drożdże się zaparzą i ciasto nam nie wyrośnie. W zimnym mleku również), dodaj pokruszone drożdże, 2 łyżeczki cukru, 6 łyżek mąki i całość dokładnie wymieszaj (powinno być konsystencji śmietany). Rozczyn odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Następnie dodaj rozpuszczone, lekko ciepłe masło, jajka, pozostałe cukier i mąkę. Ciasto wyrób mikserem i odstawić na chwilkę w ciepłe miejsce. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, wylej do niego gęste ciasto i na wierzch ułóż cudowne, wydrylowane czereśnie.
Składniki na kruszonkę wrzuć do miseczki i nie mieszając zbyt dokładnie porozcieraj w palcach tak aby powstała kruszonka. Wysyp ją na owoce. Odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz ok. 40 minut.
Ciasto podawaj ze szklanką zimnego mleka.

Smacznego!